L'entreprise aquacole
- Pour les études de faisabilité et d'ingénierie, le choix d'un bureau
d'études spécialisé. Chaque projet est unique et il doit donc faire
l'objet d'une étude particulière. Le site n'est jamais parfait : il présente
des atouts et des points faibles. Le bureau d'études identifiera les
atouts et les exploitera au mieux. La valeur de cette étude sera
déterminante pour le succès de l'entreprise.
- Pour la construction de la ferme, le choix d'une entreprise sérieuse,
qui garantit les prix et surtout les délais. Un temps de construction
plus long que celui initialement prévu fait sortir le projet du prévisionnel
de financement et de rentabilité. Les délais peuvent être respectés
s'ils ont été déterminés à partir une évaluation raisonnable du nombre
de jours de travail par rapport au nombre de jours d'intempéries ;
elle ne doit pas être basée sur des années exceptionnelles de beau
temps. L'entreprise doit disposer d'un parc de matériels de terrassement
en état et en nombre important. Les entreprises qui répondent à ces
exigences sont généralement plus chères mais présentent pour
l'entrepreneur des garanties de disposer d'un bon outil de production
selon le calendrier établi.
- Pour le démarrage de la ferme, la certitude de disposer de postlarves
et d'aliment. Si l'entreprise n'a pas sa propre écloserie, l'entrepreneur
doit avoir un contrat d'approvisionnement avec l'écloserie qui doit le
fournir. L'existence dans la région d'autres écloseries où l'entrepreneur
pourra s'adresser en cas de pénurie, renforcera la crédibilité du projet
(le transport des postlarves est possible par avion). Pour l'aliment,
l'entrepreneur demandera plusieurs offres à des fabricants locaux ou
étrangers.
- Pour faire fonctionner la ferme selon les normes d'élevage, l'entrepreneur
choisira d'un chef d'exploitation qualifié ; une correspondance avec
curriculum-vitaB, disponibilité du postulant et indication de sa
rémunération en rapport avec l'expérience requise et les responsabilités
à assurer, sera un élément montrant la volonté de l'entrepreneur de
faire appel durablement aux compétences nécessaires.
- Pour la vente de la production, l'entrepreneur précisera sa politique
de commercialisation, définie à partir d'une analyse du marché et
déterminant le produit (appellation, qualité, présentation), la distribution
et les matériels pour la vente.
Depuis quelques années, des compagnies d'assurance assurent les
risques aquacoles. Une proposition de contrat protégeant l'entreprise
pour des pertes accidentelles de cheptel constitue aussi une garantie
importante pour la banque.
Le promoteur, en relation avec le bureau d'études retenu, doit déterminer
le type d'entreprise qu'il va constituer en fonction de ses capacités de
financement, du marché visé et du profit qu'il envisage.
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- Pour les études de faisabilité et d'ingénierie, le choix d'un bureau
d'études spécialisé. Chaque projet est unique et il doit donc faire
l'objet d'une étude particulière. Le site n'est jamais parfait : il présente
des atouts et des points faibles. Le bureau d'études identifiera les
atouts et les exploitera au mieux. La valeur de cette étude sera
déterminante pour le succès de l'entreprise.
- Pour la construction de la ferme, le choix d'une entreprise sérieuse,
qui garantit les prix et surtout les délais. Un temps de construction
plus long que celui initialement prévu fait sortir le projet du prévisionnel
de financement et de rentabilité. Les délais peuvent être respectés
s'ils ont été déterminés à partir une évaluation raisonnable du nombre
de jours de travail par rapport au nombre de jours d'intempéries ;
elle ne doit pas être basée sur des années exceptionnelles de beau
temps. L'entreprise doit disposer d'un parc de matériels de terrassement
en état et en nombre important. Les entreprises qui répondent à ces
exigences sont généralement plus chères mais présentent pour
l'entrepreneur des garanties de disposer d'un bon outil de production
selon le calendrier établi.
- Pour le démarrage de la ferme, la certitude de disposer de postlarves
et d'aliment. Si l'entreprise n'a pas sa propre écloserie, l'entrepreneur
doit avoir un contrat d'approvisionnement avec l'écloserie qui doit le
fournir. L'existence dans la région d'autres écloseries où l'entrepreneur
pourra s'adresser en cas de pénurie, renforcera la crédibilité du projet
(le transport des postlarves est possible par avion). Pour l'aliment,
l'entrepreneur demandera plusieurs offres à des fabricants locaux ou
étrangers.
- Pour faire fonctionner la ferme selon les normes d'élevage, l'entrepreneur
choisira d'un chef d'exploitation qualifié ; une correspondance avec
curriculum-vitaB, disponibilité du postulant et indication de sa
rémunération en rapport avec l'expérience requise et les responsabilités
à assurer, sera un élément montrant la volonté de l'entrepreneur de
faire appel durablement aux compétences nécessaires.
- Pour la vente de la production, l'entrepreneur précisera sa politique
de commercialisation, définie à partir d'une analyse du marché et
déterminant le produit (appellation, qualité, présentation), la distribution
et les matériels pour la vente.
Depuis quelques années, des compagnies d'assurance assurent les
risques aquacoles. Une proposition de contrat protégeant l'entreprise
pour des pertes accidentelles de cheptel constitue aussi une garantie
importante pour la banque.
Le promoteur, en relation avec le bureau d'études retenu, doit déterminer
le type d'entreprise qu'il va constituer en fonction de ses capacités de
financement, du marché visé et du profit qu'il envisage.
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