Choix du système d'élevage
- un poids moyen à la récolte de 18 g correspondant à la répartition
en classes de taille suivantes :
30/40 = 15 %
40/60 = 35 %
60/80 = 25 %
80 up = 25 %
- un indice de conversion de 2,3 c'est à dire une quantité d'aliment
utilisée de 3 689 kg représentant une charge de 23 351 francs
(6,33 F/kg d'aliment).
4.2. La phase 2 du mode séquentiel
Elle est également appliquée dans un hectare de bassins et est caractérisée
par :
- un ensemencement d'animaux de 9 g à 2,3 /m
2 ; le coût d'une
chevrette de 9 g a été calculé à Aquapac à 66 centimes l'unité, ce
qui représente une charge de 15 180 francs ;
- une durée d'élevage de 92 jours et un assec de 7 jours soit une
durée totale d'immobilisation de 99 jours ;
- un rendement biologique de 1,48 T/ha/an et un rendement économique
de 1,38 T/ha/an ce qui correspond à une récolte de 590 kg représentant
un accroissement de biomasse de 392 kg pour une survie de 80 %;
- un poids moyen à la récolte de 32 g correspondant à la répartition
en classes de taille suivantes :
20/30 = 30 %
30/40 = 30 %
40/60 = 30 %
60/80 = 10 %
- un indice de conversion de 1,3 c'est à dire une quantité d'aliment
utilisée de 510 kg représentant une charge de 3 228 francs.
4.3. Le schéma en continu
Appliqué sur un hectare de bassins, il est caractérisé par :
- un ensemencement de 15 PL/m2/an, soit pour un coût de postlarves
de 6,3 centimes à Tahiti, une charge de 9 450 F.
- une récolte de 1800 kg/an, correspondant à une rendement de 1,8 T/ha/an
et un taux de retour de 30 %.
- un poids moyen de récolte de 40 g correspondant à la répartition
en classes de taille commerciales suivantes :
20/30 = 70 %
30/40 = 30 %
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