Evolution des techniques d'élevage
Choix du système d'élevage
,
2.
3.
4.
Critères
Critères
Critères
Analyse
4.1.
4.2,
4.3.
4.4.
Le
La
Le
liés à la biologie
liés aux infrastructures
socio-économiques
économique
schéma en discontinu
phase 2 du mode séquentiel
schéma en continu
Analyse des trois modes d'élevage
Le choix d'un système d'élevage est une démarche analogue à celle
du choix d'un site. Dans le choix d'un site, on cherche un emplacement
qui respecte des normes imposées (topographie, qualité d'eau, logistique,
etc.). Dans le choix d'un système d'élevage on cherche le schéma de
production le plus adapté aux contraintes sur lesquelles on ne pourra
pratiquement pas influer (température, prix de l'aliment, prix de vente
du produit, etc.).
Certains de ces facteurs interviennent à la fois dans le choix d'un site
et dans le choix du système d'élevage mais à des niveaux différents.
Ainsi, on éliminera un site en altitude où la température descend en
dessous de 20° C. En parallèle, si pendant la saison froide, la température
descend pendant 3 mois sous 20° C, on s'orientera vers un système
d'élevage en mode discontinu.
1. Critères liés à la biologie
Le principal critère est la température. L'existence d'une saison froide
qui limite fortement la croissance, implique de choisir un système discontinu.
Le cycle d'élevage se déroulera donc pendant la saison chaude favorable.
A l'opposé, le système continu ne peut être utilisé que si la température
permet l'élevage tout au long de l'année.
La Guyane fournit un autre exemple de choix d'un système d'élevage
en fonction de contraintes biologiques. En effet, la très faible minéralisation
de l'eau ne permet pas un bon contrôle de la qualité de l'eau d'élevage
dans les grands bassins pendant la saison sèche. Les pertes enregistrées
127