L'élevage en discontinu
2.4. Exemple : Ferme d'Opunohu (Tahiti)
Le système discontinu avec prégrossissement est utilisé depuis le début
du développement de l'élevage du Macrobrachium en Polynésie française.
Il est bien adapté au marché polynésien de chevrettes petites et moyennes,
classes correspondant à la taille des animaux capturés traditionnellement
dans le milieu naturel.
Tableau 2.4 : Caractéristiques du système d'élevage de la ferme d'Opunohu.
Prégrossissement
Grossissement
Durée (jours)
Densité
Poids moyen final (g)
Récolte
vi
Résultats généraux
Surface en élevage
Poids moyen de récolte
Indice de conversion
Taux de survie
Rendement global
Production
95
150 PL/m2
2,5
dange et transfert
6 bassins de 1300
20 à 25 g
2,7
40 %
2 à 2,4 T/ha/an
4,6 T en 1986
4,1 T en 1987
4,4 T en 1988
5,0 T en 1989
86
15 à 30 ind/m
2
20 à 25
vidange finale
à 5600 m
2 soit 2,07 ha
3. Système discontinu séquentiel
3.1. Principe
Les postlarves sont prégrossies dans deux phases successives,
le prégrossissement puis la phase 1 de grossissement ;
les juvéniles sont introduits en une seule fois dans le bassin de
grossissement ;
la récolte est effectuée par vidange totale du bassin à la fin du
cycle. Celle-ci est parfois précédée de pêches sélectives afin de
récolter les individus qui ont atteint la taille commerciale avant la fin
du cycle.
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