L'élevage en discontinu
Ce système est donc peu adapté pour produire de gros animaux. Si,
par contre, la taille de récolte est ramenée à 20 ou 25 g, la durée
d'exploitation est beaucoup plus courte (première pêche au sixième
mois, dernière pêche au quatorzième mois) et le rendement beaucoup
plus élevé (2 T/ha/an environ).
Par ailleurs, une mortalité anormale des postlarves ensemencées
directement en bassin de grossissement est toujours possible. L'aquaculteur
ne pouvant l'évaluer, le bassin est alors sous-utilisé et les performances
d'élevage sont médiocres, avec notamment un indice de conversion
élevé. Cette absence de contrôle du cheptel est incompatible avec une
gestion rigoureuse de l'exploitation aquacole.
Ce système est peu utilisé à l'heure actuelle. Il a l'avantage d'être très
simple et de nécessiter qu'un seul bassin pour effectuer l'élevage de
la postlarve jusqu'à la taille commerciale.
2. Système discontinu
avec prégrossissement
2.1. Principe
- Les postlarves sont prégrossies dans une phase bien contrôlée, le
prégrossissement,
- on introduit donc des juvéniles de 1 à 3 g environ de poids moyen
dans le bassin de grossissement ;
- la récolte est effectuée par vidange totale du bassin à la fin du
cycle ; celle-ci est précédée de pêches sélectives afin de récolter
les individus qui atteignent la taille commerciale avant la fin du cycle.
2.2. Caractéristiques
•
Prégrossissement
Cette phase de démarrage de croissance se déroule dans des petits
bassins (500 à 2000 m
2
) et a pour but de prégrossir les postlarves pour
en faire des juvéniles plus robustes. Les avantages du prégrossissement
sont les suivants.
- Une préparation du milieu adaptée à la postlarve : amendement,
fertilisation, inoculum de phytoplancton, traitement contre les prédateurs,
mise en place d'abris naturels (gazon, palmes de cocotier) ou artificiels
(bandes plastiques suspendues, etc.).
- Un meilleur contrôle en cours d'élevage : le contrôle de la physicochimie est plus facile dans des petits bassins, l'alimentation est mieux
adaptée pour les juvéniles (stimulation des sources alimentaires naturelles
et granulé artificiel de formule et de taille adaptées).
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Ce système est donc peu adapté pour produire de gros animaux. Si,
par contre, la taille de récolte est ramenée à 20 ou 25 g, la durée
d'exploitation est beaucoup plus courte (première pêche au sixième
mois, dernière pêche au quatorzième mois) et le rendement beaucoup
plus élevé (2 T/ha/an environ).
Par ailleurs, une mortalité anormale des postlarves ensemencées
directement en bassin de grossissement est toujours possible. L'aquaculteur
ne pouvant l'évaluer, le bassin est alors sous-utilisé et les performances
d'élevage sont médiocres, avec notamment un indice de conversion
élevé. Cette absence de contrôle du cheptel est incompatible avec une
gestion rigoureuse de l'exploitation aquacole.
Ce système est peu utilisé à l'heure actuelle. Il a l'avantage d'être très
simple et de nécessiter qu'un seul bassin pour effectuer l'élevage de
la postlarve jusqu'à la taille commerciale.
2. Système discontinu
avec prégrossissement
2.1. Principe
- Les postlarves sont prégrossies dans une phase bien contrôlée, le
prégrossissement,
- on introduit donc des juvéniles de 1 à 3 g environ de poids moyen
dans le bassin de grossissement ;
- la récolte est effectuée par vidange totale du bassin à la fin du
cycle ; celle-ci est précédée de pêches sélectives afin de récolter
les individus qui atteignent la taille commerciale avant la fin du cycle.
2.2. Caractéristiques
•
Prégrossissement
Cette phase de démarrage de croissance se déroule dans des petits
bassins (500 à 2000 m
2
) et a pour but de prégrossir les postlarves pour
en faire des juvéniles plus robustes. Les avantages du prégrossissement
sont les suivants.
- Une préparation du milieu adaptée à la postlarve : amendement,
fertilisation, inoculum de phytoplancton, traitement contre les prédateurs,
mise en place d'abris naturels (gazon, palmes de cocotier) ou artificiels
(bandes plastiques suspendues, etc.).
- Un meilleur contrôle en cours d'élevage : le contrôle de la physicochimie est plus facile dans des petits bassins, l'alimentation est mieux
adaptée pour les juvéniles (stimulation des sources alimentaires naturelles
et granulé artificiel de formule et de taille adaptées).
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