L'élevage en continu
Exemple de la ferme Charpentier
T/ha/an
Année 1
Année 2 | Année 3 | Année 4 I Année 5
3 T/ha/an
2 T/ha/an
12
18
24
30
36
42
48
Age
54
60
(mois)
Situation : côte Est de la Martinique
taille : 8 bassins de 0,25 à 0,5 ha, au total 3,3 ha
Alimentation en eau : par gravité à partir d'une rivière (5 à 10 %/j).
Rendement moyen : 2,3 î/ha/an
taux de retour : 40 %
Indice de conversion : 3,5
Classes de commercialisation : 100 % de 20-30 ind/RgDu 11ème au 48ème mois d'élevage, le rendement moyen est de 2,8 T/ha/an pour
l'ensemble des bassins. Ensuite, la production régresse régulièrement d'environ 3 %
par mois. Sur l'ensemble de la mise en eau de la ferme (de l'ensemencement initial
à la vidange finale), le rendement moyen a été de 2,3 T/ha/an.
L'équipe IFREMER de Martinique, qui a proposé le système d'élevage et suivi régulièrement cette ferme depuis sa mise en eau, a identifié les facteurs de la réussite :
- une bonne survie constante dans le temps lors de l'ensemencement des postlarves
grâce à la stabilité de la qualité du milieu. Cette stabilité a été favorisée par une
alimentation régulière en eau de qualité et par un brassage de la masse d'eau par
les alizés (voir cahier central en couleurs).
- une bonne efficacité de pêche grâce à une équipe d'ouvriers expérimentés et
toujours identique.
Figure 2.7 : Production de la ferme Charpentier en Martinique.
Actuellement, le taux annuel de restockage est descendu, selon les fermes
entre 12 et 15 PL/m
2 /an, sans que cela porte préjudice au rendement.
Les performances de l'élevage sont donc améliorées. Le taux de retour
pour un même rendement de 2 T/ha/an, passe de 28 % à 33 %
puis 42 % avec des niveaux respectifs de restockage de 18, 15 puis
12 PL/m7an.
Pourtant, même si des progrès ont été réalisés, cette adaptation ne
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Exemple de la ferme Charpentier
T/ha/an
Année 1
Année 2 | Année 3 | Année 4 I Année 5
3 T/ha/an
2 T/ha/an
12
18
24
30
36
42
48
Age
54
60
(mois)
Situation : côte Est de la Martinique
taille : 8 bassins de 0,25 à 0,5 ha, au total 3,3 ha
Alimentation en eau : par gravité à partir d'une rivière (5 à 10 %/j).
Rendement moyen : 2,3 î/ha/an
taux de retour : 40 %
Indice de conversion : 3,5
Classes de commercialisation : 100 % de 20-30 ind/RgDu 11ème au 48ème mois d'élevage, le rendement moyen est de 2,8 T/ha/an pour
l'ensemble des bassins. Ensuite, la production régresse régulièrement d'environ 3 %
par mois. Sur l'ensemble de la mise en eau de la ferme (de l'ensemencement initial
à la vidange finale), le rendement moyen a été de 2,3 T/ha/an.
L'équipe IFREMER de Martinique, qui a proposé le système d'élevage et suivi régulièrement cette ferme depuis sa mise en eau, a identifié les facteurs de la réussite :
- une bonne survie constante dans le temps lors de l'ensemencement des postlarves
grâce à la stabilité de la qualité du milieu. Cette stabilité a été favorisée par une
alimentation régulière en eau de qualité et par un brassage de la masse d'eau par
les alizés (voir cahier central en couleurs).
- une bonne efficacité de pêche grâce à une équipe d'ouvriers expérimentés et
toujours identique.
Figure 2.7 : Production de la ferme Charpentier en Martinique.
Actuellement, le taux annuel de restockage est descendu, selon les fermes
entre 12 et 15 PL/m
2 /an, sans que cela porte préjudice au rendement.
Les performances de l'élevage sont donc améliorées. Le taux de retour
pour un même rendement de 2 T/ha/an, passe de 28 % à 33 %
puis 42 % avec des niveaux respectifs de restockage de 18, 15 puis
12 PL/m7an.
Pourtant, même si des progrès ont été réalisés, cette adaptation ne
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