Particularités de la population
2. Croissance compensatoire
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Les petits animaux dominés reprennent leur croissance et accèdent à
la dominance lorsque l'on retire ceux qui les dominent. C'est le phénomène
de croissance compensatoire dont il faut tirer parti pour une exploitation
optimale du cheptel.
- Dans le système d'élevage en mode continu, il faut éliminer en
permanence les gros individus dominants pour maintenir la dynamique
du cheptel et amener rapidement tous les animaux à la taille commerciale.
La pêche doit donc être efficace et régulière.
- En système discontinu, une ou plusieurs récoltes sélectives avant
la vidange finale libèrent de l'espace et permettent à un plus grand
nombre d'animaux d'atteindre la taille commerciale.
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