“f
des
pigments
(chlorophylle,
caroténoïdes,
xanthophylles,
phycobilines) ;
‘à
des
éléments
.
anti—bactériens,
anti—fongus, anti-virus, anti—
.
néoplasiques (propres à s‘0pposer aux tumeurs) ;- ces éléments se
principalement dans les acides gras, tanins (par lesquels la
.
plantese protège elle—même des_éléments étrangers) et terpènes ; les
antibiotiques— que contiennent les algues contribuent à préserver, par
ailleurs, le système écologique marin..
Vitamines
On trouve les vitamines : BI, B2, B3, B6,‘ C, E
,
F, K, PP, ainsi que la
vitamine B12 (dont on dit qu‘elle ne .se trouverait que dans le règne
: animal). Les algues Kombu et Wakamé en contiennent plus que le
lait. Les espèces Ulva‘ lactuca, Laminaria, Porphyra, contiennent
…_
.
beaucoup de provitamine A,
L6s laminaires c0ntiennent un algostérol (provitamine D) du type
,ergosté‘rol, que les rayons solaires transforment en une vitamine anti—
'
t*ë f’“(angStén€)
le f0i©d© pOisson, la présence de cette
algOStérrn€ ayant pour départ les qui servent
'
,
tet_petits poissons. ::
;
.
.
_
,
LÛSÏYSaCŒIŒ'IdeS
marines sont des
dutype
-
…d0n:œmoæL€spafms
d‘une constitutiOn
mucag1neuseenvelgppwtles deuxlp…cêtés de
! la cellulose et
prtegeantlafmndedes;,mQuyemems manns. En outre, Ces
10nSlndISpensablesa la survie de la…plarite
et
'