Chapitre III: Commercialisation des produits de la pêche dans la baie de Bou Ismail
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cette structure abandonnée pour des raisons d’exigüité de la pêcherie et non-conformité aux
normes.
La vente à la criée ou aux enchères n’est pas appliquée dans cette zone de pêche, les
marchands adoptent la vente à la muette appelée « boukha », qui se fait de bouche à l’oreille
du mandataire (voir annexe 02). Ce système de vente empêche les autres marchands de
connaitre le prix du produit et donc avantage plus le mandataire.
3.4.2. Prix de cession:
Les prix des produits de la pêche rencontrés lors des sorties sur terrain différent selon les
espèces débarquées. Selon les déclarations des interviewés, les prix des petits pélagiques
connaissent de fortes fluctuations sur l’année ; la sardine par exemple varie entre 3000 et 9000
Da/casier, l’allache entre 4000-6000 Da/casier, les autres petits pélagiques varie entre 30006000 Da/casier. Par contre au moment des enquêtes les prix de cette catégorie de poissons
étaient plus ou moins stables, ils variaient entre 7000 et 9000 Da/casier.
Quant aux poissons blancs,leurs prix varie entre 10 000 et 25 000 selon que l’espèce est noble
ou moins noble. La crevette est le produit le plus précieux, son prix varie entre 20 000et
30000 Da/casier. La rareté de cette ressource et l’accessibilité limitée de ce stock a fait qu’une
minorité de chalutier pratiquent la pêche à la crevette.
En effet, la détermination des prix dépend de certains facteurs, en l’occurrence la saisonnalité, la
demande et l’offre du produit sur le marché. Toutefois, ces dernières années, la diminution des
captures halieutiques influence fortement les prix qui ne cessent d’augmenter face à une demande
qui n’est toujours pas satisfaite.
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cette structure abandonnée pour des raisons d’exigüité de la pêcherie et non-conformité aux
normes.
La vente à la criée ou aux enchères n’est pas appliquée dans cette zone de pêche, les
marchands adoptent la vente à la muette appelée « boukha », qui se fait de bouche à l’oreille
du mandataire (voir annexe 02). Ce système de vente empêche les autres marchands de
connaitre le prix du produit et donc avantage plus le mandataire.
3.4.2. Prix de cession:
Les prix des produits de la pêche rencontrés lors des sorties sur terrain différent selon les
espèces débarquées. Selon les déclarations des interviewés, les prix des petits pélagiques
connaissent de fortes fluctuations sur l’année ; la sardine par exemple varie entre 3000 et 9000
Da/casier, l’allache entre 4000-6000 Da/casier, les autres petits pélagiques varie entre 30006000 Da/casier. Par contre au moment des enquêtes les prix de cette catégorie de poissons
étaient plus ou moins stables, ils variaient entre 7000 et 9000 Da/casier.
Quant aux poissons blancs,leurs prix varie entre 10 000 et 25 000 selon que l’espèce est noble
ou moins noble. La crevette est le produit le plus précieux, son prix varie entre 20 000et
30000 Da/casier. La rareté de cette ressource et l’accessibilité limitée de ce stock a fait qu’une
minorité de chalutier pratiquent la pêche à la crevette.
En effet, la détermination des prix dépend de certains facteurs, en l’occurrence la saisonnalité, la
demande et l’offre du produit sur le marché. Toutefois, ces dernières années, la diminution des
captures halieutiques influence fortement les prix qui ne cessent d’augmenter face à une demande
qui n’est toujours pas satisfaite.