Partie II
Matériels et méthodes
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 Dénombrement :
Isolement : Toujours en conditions aseptiques, 0,1 ml de la suspension mère (et des
dilutions décimales) a été transféré à l’aide d’une pipette stérile à la surface de boîte de
milieu sélectif gélosé Chapman, puis étalé à la surface du milieu et incubé à 37°C durant
24h à 48h.
 Lecture : L’apparition du germe a été marquée par la présence des colonies jaunes
dorées.
Figure II.21 : Etalement de la solution à la surface du milieu Chapman.
 Les résultats du dénombrement ont été exprimés en UFC/g. En utilisant la formule
suivante :
C1+C2 : somme des colonies caractéristiques sur les deux boites retenues ;
V : volume de l’inoculum appliqué à chaque boite ;
d 1 : taux de dilution correspondant à la première dilution retenue ;
n 1 : nombre de boîtes retenues à la première dilution ;
n 2 : nombre de boîtes retenues à la deuxième dilution.
Remarque :
 On n’a pas pu faire les analyses des autres germes (streptocoques, moisissures,
salmonelles….) à cause de faute de moyens.
Le tableau (II.05) résume toutes les étapes précédentes :