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Matières solides en suspension MES :
Lorsque la biomasse de poisson est élevée, le volume total de solides en suspension de biofloc s'accumule rapidement, ce qui conduit au colmatage des branchies, on évite cela par la
réalisation de récoltes partielles de biofloc afin de maintenir la valeur du MES entre 400-600
mg / L, cependant aucune information spécifique nous permet de déterminer l'effet exact de
la biomasse de biofloc sur la diffusion de l'oxygène dans les branchies de tilapia ; ce qui
pourrait être un sujet intéressant pour d'autres recherches (MIRANDA‐BAEZ et al 2017).
Si l'eau n'est pas bien mélangée, les particules solides se déposent vers le bas et peuvent
s'accumuler dans des couches anaérobies qui peuvent conduire à la production de composés
toxiques , influence négativement la croissance des poissons (AVNIMELECH 2011).
Alcalinité et pH :
L'eau dans les systèmes de biofloc doit être maintenue avec de grandes réserves d'alcalinité
car la somme de la biomasse des poissons et des micro-organismes favorise sa consommation (consommation de carbone inorganique sous forme d’alcalinité).
L'activité des bactéries nitrifiantes est responsable de la plupart des pertes d'alcalinité dans
les systèmes de biofloc à cause de l'acide produit par la nitrification, cela conduit à la réduction du pH qui inhibe le fonctionnement bactérienne et qui provoque l'accumulation de
l'ammoniac (HARGREAVES et John 2013). Tous les composés alcalinisant sont capables
de corriger le pH et l'alcalinité et de la maintenir entre 100 et 150 mg / L. On utilise du
bicarbonate de sodium (NaHCO3) ou de carbonate de calcium CaCO3 dans l'élevage de tilapia du Nil dans les systèmes BFT (MARTINS et al 2017). Dans les systèmes intensifs de
biofloc à nitrification, chaque kilogramme d'aliment ajouté au système devrait être complété
par 0,25 kilogramme de bicarbonate de sodium (HARGREAVES et John 2013).
L’ammoniac :
La qualité de l'eau c'est un facteur important dans tous les systèmes aquacoles, un objectif
majeur est de maintenir la concentration d'ammoniac en dessous des niveaux toxiques.
Les transformations de l'ammoniac dans les systèmes de biofloc sont complexes à cause
d'une compétition entre les algues et les bactéries pour l’ammoniac, il existe trois principaux
processus qui contrôlent leur absorption (HARGREAVES 2013) :
✓ La nitrification.
✓ Les algues.
✓ L’assimilation bactérienne
Matières solides en suspension MES :
Lorsque la biomasse de poisson est élevée, le volume total de solides en suspension de biofloc s'accumule rapidement, ce qui conduit au colmatage des branchies, on évite cela par la
réalisation de récoltes partielles de biofloc afin de maintenir la valeur du MES entre 400-600
mg / L, cependant aucune information spécifique nous permet de déterminer l'effet exact de
la biomasse de biofloc sur la diffusion de l'oxygène dans les branchies de tilapia ; ce qui
pourrait être un sujet intéressant pour d'autres recherches (MIRANDA‐BAEZ et al 2017).
Si l'eau n'est pas bien mélangée, les particules solides se déposent vers le bas et peuvent
s'accumuler dans des couches anaérobies qui peuvent conduire à la production de composés
toxiques , influence négativement la croissance des poissons (AVNIMELECH 2011).
Alcalinité et pH :
L'eau dans les systèmes de biofloc doit être maintenue avec de grandes réserves d'alcalinité
car la somme de la biomasse des poissons et des micro-organismes favorise sa consommation (consommation de carbone inorganique sous forme d’alcalinité).
L'activité des bactéries nitrifiantes est responsable de la plupart des pertes d'alcalinité dans
les systèmes de biofloc à cause de l'acide produit par la nitrification, cela conduit à la réduction du pH qui inhibe le fonctionnement bactérienne et qui provoque l'accumulation de
l'ammoniac (HARGREAVES et John 2013). Tous les composés alcalinisant sont capables
de corriger le pH et l'alcalinité et de la maintenir entre 100 et 150 mg / L. On utilise du
bicarbonate de sodium (NaHCO3) ou de carbonate de calcium CaCO3 dans l'élevage de tilapia du Nil dans les systèmes BFT (MARTINS et al 2017). Dans les systèmes intensifs de
biofloc à nitrification, chaque kilogramme d'aliment ajouté au système devrait être complété
par 0,25 kilogramme de bicarbonate de sodium (HARGREAVES et John 2013).
L’ammoniac :
La qualité de l'eau c'est un facteur important dans tous les systèmes aquacoles, un objectif
majeur est de maintenir la concentration d'ammoniac en dessous des niveaux toxiques.
Les transformations de l'ammoniac dans les systèmes de biofloc sont complexes à cause
d'une compétition entre les algues et les bactéries pour l’ammoniac, il existe trois principaux
processus qui contrôlent leur absorption (HARGREAVES 2013) :
✓ La nitrification.
✓ Les algues.
✓ L’assimilation bactérienne