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II.6 Les paramètres physico-chimiques :
L’élevage de tilapia en système biofloc simples nécessite un control rigoureux avec analyses de la qualité de l'eau, ils exigent une surveillance attentive des paramètres physique -
chimique à savoir la quantité d’oxygène, le pH, l’alcalinité et la quantité d'azote inorganiq ue
(NH4 + , NO2 - ), et une intervention rapide en cas de détection des problèmes.
Les paramètres suivants sont particulièrement importants :
Température :
L'influence et la relation entre la température et la morphologie des flocs est complexe
La quantité d'oxygène dissous dans l'eau est étroitement liée à la température de l'eau, les
espèces de culture sont donc influencées par la température et aussi par le niveau d'oxygène
dissous (BOYD et Claude E 1998), d'après (WILÉ et al 2000) la défloculation des flocs se
produisait à une température plus basse (4 ° C) en raison d'une diminution de l'activité microbienne dans le floc. Et d'après (KRISHNA et al 1999) un gonflement des boues (SVI%
500 mL / g) est associé à une température plus élevée (30-35 ° C) en raison de la production
excessive de polysaccharides extracellulaires. La température optimale d'eau varie entre 20
et 25 ° C pour obtenir un volume de floc d'environ 200 ml /g.
Gestion d’oxygène :
La consommation d'oxygène dans la culture de tilapia en système biofloc est très élevée
causée par une forte concentration de matière en suspension (HARGREAVES et John 2013)
avec un niveau minimal de 4 mg oxygène / L, en raison de la respiration de la biomasse
élevée de poissons ainsi que de la communauté microbienne qui métabolise les résidus organiques, on utilise généralement une forte aération au cours du cycle de production.
Le placement correct des aérateurs est très important pour obtenir un mouvement circula ire
de l'eau et de bien mélanger la masse d’eau, afin d’éviter la sédimentation des particules des
biofloc et maintenir les matières en suspension. Une exigence très importante est d'avoir un
système de surveillance, les alarmes et les systèmes d'alimentation de secours car l'échec de
l'aération peut être critique si la sauvegarde n'est pas activée dans une heure
(AVNIMELECH 2011).
Volume de floc :
La détermination du volume de floc ce fait par l’utilisation des cônes d'Imhoff. Le volume
du floc doit être compris entre 5 et 50 mL / L, si cette valeur est trop faible, il faut ajouter
des glucides, et si elle est supérieure à 50, on entame la procédure de décantation
(AVNIMELECH 2011).
II.6 Les paramètres physico-chimiques :
L’élevage de tilapia en système biofloc simples nécessite un control rigoureux avec analyses de la qualité de l'eau, ils exigent une surveillance attentive des paramètres physique -
chimique à savoir la quantité d’oxygène, le pH, l’alcalinité et la quantité d'azote inorganiq ue
(NH4 + , NO2 - ), et une intervention rapide en cas de détection des problèmes.
Les paramètres suivants sont particulièrement importants :
Température :
L'influence et la relation entre la température et la morphologie des flocs est complexe
La quantité d'oxygène dissous dans l'eau est étroitement liée à la température de l'eau, les
espèces de culture sont donc influencées par la température et aussi par le niveau d'oxygène
dissous (BOYD et Claude E 1998), d'après (WILÉ et al 2000) la défloculation des flocs se
produisait à une température plus basse (4 ° C) en raison d'une diminution de l'activité microbienne dans le floc. Et d'après (KRISHNA et al 1999) un gonflement des boues (SVI%
500 mL / g) est associé à une température plus élevée (30-35 ° C) en raison de la production
excessive de polysaccharides extracellulaires. La température optimale d'eau varie entre 20
et 25 ° C pour obtenir un volume de floc d'environ 200 ml /g.
Gestion d’oxygène :
La consommation d'oxygène dans la culture de tilapia en système biofloc est très élevée
causée par une forte concentration de matière en suspension (HARGREAVES et John 2013)
avec un niveau minimal de 4 mg oxygène / L, en raison de la respiration de la biomasse
élevée de poissons ainsi que de la communauté microbienne qui métabolise les résidus organiques, on utilise généralement une forte aération au cours du cycle de production.
Le placement correct des aérateurs est très important pour obtenir un mouvement circula ire
de l'eau et de bien mélanger la masse d’eau, afin d’éviter la sédimentation des particules des
biofloc et maintenir les matières en suspension. Une exigence très importante est d'avoir un
système de surveillance, les alarmes et les systèmes d'alimentation de secours car l'échec de
l'aération peut être critique si la sauvegarde n'est pas activée dans une heure
(AVNIMELECH 2011).
Volume de floc :
La détermination du volume de floc ce fait par l’utilisation des cônes d'Imhoff. Le volume
du floc doit être compris entre 5 et 50 mL / L, si cette valeur est trop faible, il faut ajouter
des glucides, et si elle est supérieure à 50, on entame la procédure de décantation
(AVNIMELECH 2011).