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II.1 L’historique de biofloc :
Pendant l’années 1970, les étangs sont fertilisés par les fumiers pour la production artisanale de poisson et de crevettes, un groupe de chercheur a étudié ce phénomène dans les
systèmes piscicoles enrichis en matière organique et développent le concept d'un réseau alimentaire hétérotrophe (WOHLFARTH et SCHROEDER 1979).
Au début des années 1970 le biofloc a été développé par l’Ifremer-COP au niveau de l'Institut
de Recherche de la Mer, Centre Océanique du Pacifique, (Jean et al 2012). À la même période un système a été appliqué à L. stylirostris et L. vannamei à Crystal River (USA) et à
Tahiti (figure 16) basé sur des bactéries nitrifiantes en gardant les crevettes dans l'obscurité
totale.
Dans le cadre d'Aquacop développé par Ralston Purina en 1980 et au début des années 1990,
un groupe de chercheur à réaliser une étude dans le but de limiter l'utilisation de l'eau, les
préoccupations environnementales et l’utilisation du foncier vis-à-vis l'élevage de tilapia et
la crevette blanche L. vannamei dans système biofloc (ROSENBERRY 2012).
Figure 16: Technologie Biofloc à l'Ifremer, à Tahiti (A), à la ferme Sopomer, à Tahiti (B),
au Waddell Mariculture Centre (C) et en Palestine (D) (Photos A et B : Gerard Cuzon, C :
avec l'aimable autorisation de Wilson Wasilewski ; Yoram Avnimelech (EMERENCIANO
et al 2013).