Chapitre I :
Généralités
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Tableau 1 : Objectifs de productions tracées par les fermes conchylicoles en Algérie
(MPRH, 2007).
Wilayas
Sites
Objectifs de production annuelle
Alger
Ain Chrob
50 T de moule et huître
Alger
Ain Chrob
50 T de moule en démarrage
Tipaza Ain Tagourait 50 T de moule
Tipaza
Gouraya
50 T de moule
Tipaza
Maârouf
50 de moule
2.2. Importance de la mytiliculture
Importance économique
Les moules peuvent constituer une source de protéines bon marché, elles sont de
plus en plus consommées crues ou cuites, il est facile d'en faire des conserves et elles
entrent dans la fabrication de plats cuisinés (Lubet et Dardignac, 1976 in Petersen et al,
2010), ce qui fait de la moule l'espèce la plus largement cultivée en aquaculture, avec
une production globale en 2006 de 1.8 million de tonnes et évalué à plus de 1.2
milliards de Dollar US (FAO, 2008).( Petersen et al, 2010).
Importance écologique
L’élevage des bivalves joue un rôle crucial dans les écosystèmes côtiers, en raison
des interactions écologiques entre les stocks cultivés et leur environnement, (Dowd
2005 in Thomas et al, 2006). La conchyliculture, un facteur de diminution de la matière
organique en suspension contribue au maintien d’un équilibre trophique et à régulation
du développement des blooms phytoplanctoniques et l’éclaircissement des eaux
(Berger, 2007). Les moules ont déjà été largement utilisées lors de programmes de
surveillance de la qualité des eaux littorales (RNO, Réseau National d’Observation de
l’IFREMER ; le Mussel Watch, le programme européen BIOMAR, “Biochemical
Markers of Environmental Contamination in Marine Ecosystems”) (Devier, 2003).