Chapitre I :
Généralités
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2.3. La production
En 2010, selon le FAOSTAT, la production conchylicole mondiale est de 13 102
024 tonnes avec une valeur de 13 091 807 000 $ (tableau 1). La Chine est le premier
producteur mondial avec une production de 10 465 076 tonnes, soit 79,87%.
La production mytilicole mondiale présente 13,83 % de la production conchylicole,
soit une quantité de 1 812 371 tonnes qui est d’une valeur de 1 572 765 000 $. Dans
cette activité qui englobe la production des espèces appartenant à la famille des
mytilidés, on trouve l’espèce qui a fait l’intérêt de notre travail, Mytilus
galloprovincialis, autrement connue avec son nom commun « moule méditerranéenne »,
avec une production de 107 488 tonnes localisée surtout au niveau des pays limitrophes
de la Méditerranée et une valeur de 106 275 000 $.
Tableau 2. Production conchylicole mondiale par continent en 2010 (FAOSTAT
2012)
En Algérie, il existe deux fermes conchylicoles l’une au niveau de la Wilaya
d’Alger (Aïn Taya) qui est fonctionnelle depuis 1987, l’autre à Tipaza (Aïn Tagouraït).
En plus de ces fermes, cette activité est pratiquée aussi au niveau du lac El Mellah près
d’El Kala (Wilaya d’El Tarf). Selon la FAO, la production de la moule M.
galloprovincialis, a commencé en Algérie dès 1983 et qui a atteint 44 tonnes en 2007
(FAOSTAT, 2012).
Continent
Production (t)
Valeur
(1000$)
Afrique
2 014
4 017
Amérique
524 476
1 351 558
Asie
11 824 439
10 083 874
Europe
633 011
1 214 141
Océanie
118 084
438 217
Total
13 102 024
13 091 807