Annexes
Annexes :
Tableau 1 : Principaux domaine d’utilisation des algues et de leurs dérivés
(Source FAO) :
Utilisation
Commentaires et Principales espèces concernées
Alimentation humaine
Plus de 30 espèces présentent des intérêts marqués
Les
principales
espèces
exploitées
sont
Spirulina
(Cyanobactéries), production
fréquente par aquaculture ; Porphyra, Undaria, Laminaria, Ulva,
etc
Alimentation
animale
Une dizaine d’espèces présentent un réel potentiel
Il n’y a pas d’utilisation directe, les algues sont utilisées sous
forme de farine qui
représente un complément nutritionnel précieux (vitamines et
oligoéléments
Fort potentiel d’emploi des algues séchées pour cet usage
Agriculture et
horticulture
Une dizaine d’espèces présentent un réel potentiel
Utilisation des algues vertes pour fertiliser les champs souvent
sablonneux (apport de
matières organiques). Le Maërl (Phymatolithon) est utilisé depuis
très longtemps par
les peuples riverains de la méditerranée
Utilisation de plus en plus fréquente d’extraits d’algues comme
fertilisant,
accélérateur de croissance et protecteur de cultures (limitation des
parasites comme
les champignons
Production de
phycocolloïdes
(alginates, agar
ou
carraghénane)
Plus de 20 espèces exploitées pour cet usage, près de 50
présentent un intérêt réel.
Production d’alginates à partir des algues brunes (Phéophycées)
Production d’agar ou carraghénane à partir des algues rouges
(Rhodophytes).
Extraction et
fabrication de
pigments
naturels
pigment bleu (phycocyanine) des Spirulines
pigment rouge (phycoérythrine) des algues rouges.
Médecine et
Pharmacie
Plus de 50 espèces possèdent un très grand potentiel dans ce
domaine du fait de leurs
actions anti microbienne et de composés biochimiques à actions
thérapeutiques ou
nutritionnelles.
La tendance « bio » favorise le développement des produits pour
ce type d’application
pour des utilisations thérapeutiques (allopathie, homéopathie)
diététiques, et
cosmétologique
Production
Exploitation de la biomasse des « marées vertes » de certaines