Partie 01
Généralités
-9Ils regroupent l'ensemble des streptocoques possédant la substance (acide teïchoique)
antigénique caractéristique du groupe D de la classification de Lancefield, tels que:
Enterococcus faecalis, E.faecium, E.durans, E.hirae, Streptococcus peals, S.buis et S.
equines. Ces streptocoques du groupe D sont généralement pris globalement en compte
comme des témoins de pollution fécale, car tous ont un habitat fécal (Rodier et al., 2005).
Les dénombrements des streptocoques fécaux présumés sont rarement effectués
indépendamment des dénombrements des coliformes.
1.3.2. Germes pathogènes
Ces germes proviennent le plus souvent des côtes polluées par les égouts, les effluents et
d'autres sources de pollution. Ils peuvent également être natifs du milieu marin.
1.3.2.1. Les Salmonelles
De la famille des Entérobactereaceae, Gram négatif, aéro-anaérobies facultatifs, sous
forme de bâtonnet. Tous les produits d’origine animale sont susceptibles de contenir des
salmonelles. Ce sont des microorganismes non sporulant, habituellement mobiles grâce à des
flagelles péritriches ou immobiles, mésophiles avec une température optimale de croissance
de 37°C. Les salmonelles fermentent le glucose, le maltose et le mannitol, avec production
Figure4: Streptocoques fécaux (Source : fr.wikipedia.org)
Figure5 : les Salmonelles
Figure6 : les Salmonelles
(Source : www.e-sante.be)
(Source : eau.tourdumonde.free.fr)