Chapitre I :
LA MYTILICULTURE
12
Cette opération permet aux plus petites moules de rester sur le pieu pour se développer à leur
tour, en général, le travail est effectué depuis le mois de juillet jusqu’au mois de décembre; en
hiver, les moules poussent peu et il n’y a plus formation des paquets (AEUDBERT, 2008).
L’avantage de cette culture permet aux moules d’utiliser les sources de nourriture à différents
nivaux de la tranche d’eau. Par ailleurs, les mollusques n’étant pas en contact avec le sol sont
moins souillés par ce dernier.
En revanche, les pieux favorisent l’envasement et l’ensablement des terrains. En outre, leur
sommet se trouve en général entre 2 et 3.5m au dessus du zéro des cartes marine, ce qui
augmente considérablement le temps d’émersion des moules.
Cette technique présente enfin deux gros inconvénients : elle demande beaucoup de travail,
donc une main d’œ uvre importante et elle exige un matériel coûteux (MARTEIL, 1979).
Figure 09: élevage des moules sur bouchon (LI HIU, 2008).
4.2. Elevage des moules à plat :
Il se pratique essentiellement sur l’estran (à coefficient 60/80) à fonds plats, réguliers et
sablonneux. Le naissain de 3 à 6 mois (2 à 4cm) provient généralement des gisements
naturels. Après avoir été calibré, l’ensemencement doit être réparti d’une manière uniforme,
il est réalisé le plus souvent depuis un bateau en mouvement lent (CNC, 2008).
Le principe de la culture à plat : le naissain se fixe souvent en abondance dans des zones ou
sur ces gisements naturels et transférés dans des endroits ou les conditions du milieu est plus
favorable. Pour améliorer encore le rendement, on veille est-ce que la densité des mollusques
sur le terrain ne soit pas excessive et les prédateurs sont contrôlés. Cette technique est réalisée
dans des endroits à marrée (MARTEIL, 1979).
Le grand avantage de cette technique est qu’elle ne nécessite pas d’installation particulière.
Elle exige aussi beaucoup moins de travail que les autres méthodes d’élevage. En revanche,
les moules étant déposées sur le sol, n’importe quel fond ne peut convenir :
trop mou le moule s’enfonce;
trop dur elle tient mal.
LA MYTILICULTURE
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Cette opération permet aux plus petites moules de rester sur le pieu pour se développer à leur
tour, en général, le travail est effectué depuis le mois de juillet jusqu’au mois de décembre; en
hiver, les moules poussent peu et il n’y a plus formation des paquets (AEUDBERT, 2008).
L’avantage de cette culture permet aux moules d’utiliser les sources de nourriture à différents
nivaux de la tranche d’eau. Par ailleurs, les mollusques n’étant pas en contact avec le sol sont
moins souillés par ce dernier.
En revanche, les pieux favorisent l’envasement et l’ensablement des terrains. En outre, leur
sommet se trouve en général entre 2 et 3.5m au dessus du zéro des cartes marine, ce qui
augmente considérablement le temps d’émersion des moules.
Cette technique présente enfin deux gros inconvénients : elle demande beaucoup de travail,
donc une main d’œ uvre importante et elle exige un matériel coûteux (MARTEIL, 1979).
Figure 09: élevage des moules sur bouchon (LI HIU, 2008).
4.2. Elevage des moules à plat :
Il se pratique essentiellement sur l’estran (à coefficient 60/80) à fonds plats, réguliers et
sablonneux. Le naissain de 3 à 6 mois (2 à 4cm) provient généralement des gisements
naturels. Après avoir été calibré, l’ensemencement doit être réparti d’une manière uniforme,
il est réalisé le plus souvent depuis un bateau en mouvement lent (CNC, 2008).
Le principe de la culture à plat : le naissain se fixe souvent en abondance dans des zones ou
sur ces gisements naturels et transférés dans des endroits ou les conditions du milieu est plus
favorable. Pour améliorer encore le rendement, on veille est-ce que la densité des mollusques
sur le terrain ne soit pas excessive et les prédateurs sont contrôlés. Cette technique est réalisée
dans des endroits à marrée (MARTEIL, 1979).
Le grand avantage de cette technique est qu’elle ne nécessite pas d’installation particulière.
Elle exige aussi beaucoup moins de travail que les autres méthodes d’élevage. En revanche,
les moules étant déposées sur le sol, n’importe quel fond ne peut convenir :
trop mou le moule s’enfonce;
trop dur elle tient mal.