Chapitre I :
LA MYTILICULTURE
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4. Différents modes d’élevage :
Tenant compte de divers facteurs limitant :
 Le marnage : dans la région de culture (l’amplitude de la marée).
 la morphologie de la côte : baies protégées à estrans sablo-vaseux, baies profonde,
etc…
 la nature du substrat : rocheux, sableux, etc… (LUBET & DARDIGNAC, 1976).
On peut distinguer trois principales techniques d’élevage :
4.1. Élevage des moules sur bouchots :
Un bouchot est une ligne de pieux plantés dans le sol. Les moules sont captées sur ceux qui
sont situés le plus au large (bouchot à naissain). Les pieux ont 4 à 6 m de hauteur est sont
enfoncés de moitié dans le sol, les plus grands étant plantés le plus au large. Leur diamètre
vari de 12 à 25cm. Ils étaient autrefois en pin ou en chêne, mais à l’heure actuelle on emploie
sur tout ce dernier. Un pieu dure en moyenne de 6 à 8 ans, la mise en place des pieux a lieu
dans la plus part des régions au cours des trois au quatre premiers mois de l’année
(MARTEIL, 1979).
Figure 08 : Image montrant différent composant d’une culture sur bouchot (L.P.M.A, 2009).
Le captage du naissain a lieu entre mars et juin, il se fait sur les pieux des bouchots à naissain,
depuis 1960 environ sur des cordes en coco. Des jeunes moules resteront sur ces pieux au
moins jusqu’au mois de juillet, époque à laquelle commence le boudinage.
Au fur et à mesure qu’elles grossissent, les moules tendent à former des paquets qui s’écartent
du pieu et risquent d’être emportés par la mer ou de tomber sur le sol ou ils seront perdus.
Dans la plupart des régions, on pêche ces paquets prêts à tomber et on les transfère sur des
pieux libres situés généralement plus à terre.