Chapitre I :
LA MYTILICULTURE
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La coquille, plus ou moins renflée, possède une extrémité pointue et l'autre arrondie. Elle
comprend deux valves égales unies par un ligament. La couleur, généralement bleu-noir,
peut toutefois être brune, voire jaune. On peut observer de fines stries concentriques qui sont
des stries d'accroissement représentant les étapes de la croissance de l'animal
(MARTEIL, 1979).
A = face ventrale
B = face dorsale
C = coté intérieur
D = coté postérieur
1 = valve gauche
2 = crochet
3 = strie d’accroissement
4 = byssus
5= bord
Figure 02 : Description de la moule M.galloprovincialis (LMK).
Figure 03 : Images des deux valves de Mytilus galloprovincialis, à gauche face externe, à
droite face interne (VILLUENEUVE, 1965).
3.3. Anatomie interne:
La coloration de la valve est bleue ardoise très foncée, presque noire vers les bords
postérieurs, et presque blanche sous les crochets (MICHELINE, 1995).
La partie interne des valves est recouverte par le manteau qui protège les organes de la moule
et fabrique sa coquille, dont la couleur chez la moule, va du jaune plus ou moins foncé,
présente deux lobes (droit et gauche) qui s’adhèrent étroitement au corps dans la région
dorsale, ils sont partiellement soudés dans la zone antérieure (capuchon céphalique) et
forment dans la zone postérieure une boutonnière ou siphon exhalant, orifice de sortie de l'eau
(DODGSO, 1928).