Chapitre I :
LA MYTILICULTURE
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La disponibilité des mollusques par habitant (hors céphalopodes est passée de 0.6 à 2.1Kg par
habitant (FAO, 2006). Les moules peuvent constituer une source de protéines bon marché,
elles sont de plus en plus consommées crues ou cuites, il est facile d'en faire des conserves et
elles entrent dans la fabrication de plats cuisinés (LUBET & DARDIGNAC, 1976).
- Importance écologique : La moule s’adapte à des conditions de milieu très variés et peut
supporter de brusques variations de l’environnement (CHINZI, 1998). Elle est un indicateur
de pollution car c’est un organisme sédentaire filtreur, elle vit des matières en suspension
(MES) dans l’eau :
- Utiliser comme biomarqueur dans la biosurveillance qui repose dans la capacité de la moule
à concentrer dans ses tissus les contaminants chimiques dans un facteur proportionnel à leur
biodisponibilité (ANDRAL & ALZIEU, 2002) (voir annexe A1)
- La biodéposition : les Cardiums ingèrent pendant la marée haute des particules en
suspension dans l'eau, les agglomèrent avec du mucus et les rejettent sous la forme de fèces
ou de pseudo-fèces. Le rôle des lamellibranches dans la sédimentation vaseuse est appréciable
(PASKOFF, 1993)
- Récifs artificiel à moule : L'utilisation de tels récifs peut être directe (collecte des moules) ou
non : l'utilisation des récifs de moules pour la pêche professionnelle ou de loisir ou la
plongée constitue d'autres potentialités (BARNABE & BARNABE-QUET, 1997)
Figure 01 : schéma représentant un récif artificiel à moules
- l’amélioration de la qualité écologique et biologique des eaux de lagune donc de la
biodiversité en contribuant au maintien d’un équilibre trophique, en régulant le
développement du bloom phytoplanctonique et en diminuant la matière organique en
suspension (BERGER et al, 2007) THIRD RE GION AL E N VIRON M E N TAL
PROGRAM M
2.3. La mytiliculture en Algérie :
- La mytiliculture est de pratique ancienne en Algérie, elle a démarré en 1921 par une station
expérimentale pour l’aquaculture et la pêche qui est construite à Bou-Ismail pour déterminer
les meilleurs techniques et les meilleurs sites pour l’élevage des moules (MPRH, 2001).
- Dans les années 70, un programme de coopération avec la F.A.O, pour la réintroduction de
la moule ainsi que l’importation de tables conchylicoles a été réalisé. Des résultats
encourageants ont été obtenus jusqu'à la fin des années 80.
- Installation de la première filière sub-surface expérimentale de production de moule au
niveau des lots expérimentaux de Sandja en 1987 par l’ITPA. Cette expérimentation a donné
de très bon résultats du point du vu croissance des moules Mytilus galloproventialis
(naissains provenons du lac Mellah). Une seconde filière de surface, type bretonne, a été
installée en1988 dans la baie de Bou-Ismail où des résultats très concluants ont pu être
obtenus après plus d’une année d’observation et de suivi (MPRH ,2003).
LA MYTILICULTURE
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La disponibilité des mollusques par habitant (hors céphalopodes est passée de 0.6 à 2.1Kg par
habitant (FAO, 2006). Les moules peuvent constituer une source de protéines bon marché,
elles sont de plus en plus consommées crues ou cuites, il est facile d'en faire des conserves et
elles entrent dans la fabrication de plats cuisinés (LUBET & DARDIGNAC, 1976).
- Importance écologique : La moule s’adapte à des conditions de milieu très variés et peut
supporter de brusques variations de l’environnement (CHINZI, 1998). Elle est un indicateur
de pollution car c’est un organisme sédentaire filtreur, elle vit des matières en suspension
(MES) dans l’eau :
- Utiliser comme biomarqueur dans la biosurveillance qui repose dans la capacité de la moule
à concentrer dans ses tissus les contaminants chimiques dans un facteur proportionnel à leur
biodisponibilité (ANDRAL & ALZIEU, 2002) (voir annexe A1)
- La biodéposition : les Cardiums ingèrent pendant la marée haute des particules en
suspension dans l'eau, les agglomèrent avec du mucus et les rejettent sous la forme de fèces
ou de pseudo-fèces. Le rôle des lamellibranches dans la sédimentation vaseuse est appréciable
(PASKOFF, 1993)
- Récifs artificiel à moule : L'utilisation de tels récifs peut être directe (collecte des moules) ou
non : l'utilisation des récifs de moules pour la pêche professionnelle ou de loisir ou la
plongée constitue d'autres potentialités (BARNABE & BARNABE-QUET, 1997)
Figure 01 : schéma représentant un récif artificiel à moules
- l’amélioration de la qualité écologique et biologique des eaux de lagune donc de la
biodiversité en contribuant au maintien d’un équilibre trophique, en régulant le
développement du bloom phytoplanctonique et en diminuant la matière organique en
suspension (BERGER et al, 2007) THIRD RE GION AL E N VIRON M E N TAL
PROGRAM M
2.3. La mytiliculture en Algérie :
- La mytiliculture est de pratique ancienne en Algérie, elle a démarré en 1921 par une station
expérimentale pour l’aquaculture et la pêche qui est construite à Bou-Ismail pour déterminer
les meilleurs techniques et les meilleurs sites pour l’élevage des moules (MPRH, 2001).
- Dans les années 70, un programme de coopération avec la F.A.O, pour la réintroduction de
la moule ainsi que l’importation de tables conchylicoles a été réalisé. Des résultats
encourageants ont été obtenus jusqu'à la fin des années 80.
- Installation de la première filière sub-surface expérimentale de production de moule au
niveau des lots expérimentaux de Sandja en 1987 par l’ITPA. Cette expérimentation a donné
de très bon résultats du point du vu croissance des moules Mytilus galloproventialis
(naissains provenons du lac Mellah). Une seconde filière de surface, type bretonne, a été
installée en1988 dans la baie de Bou-Ismail où des résultats très concluants ont pu être
obtenus après plus d’une année d’observation et de suivi (MPRH ,2003).