Chapitre 2:
Usages des macro algues
16
en acide phosphorique, deus fois plus riches en potasse et se décomposent plus lentement que
celui-ci (Larousse agricole, 1981).
Il a été démontré que les extraits de Laurencia obtusa sont très efficaces contre les
araignées, les pucerons et les chenilles, ceux de Pachyton coriaceum contre la cloque de
l’oseille et les vers, ceux d’Odonthalia glaccosa contre les mauvaises herbes et ceux
d’Anacystis marina contre les liserons (Pérez, 1997).
L’emploi des fertilisants naturels devrait permettre une diminution de la quantité
d’engrais chimiques et des traitements phytosanitaires classiques polluant le sol et la récolte.
4.5. Usage en médecine et pharmacie :
Les algues ont pris place dans la pharmacopée chinoise depuis 2000 ans
(Boullard, 2001). La médecine orientale a recours à des végétaux marins pour assurer un
certain nombre de thérapies, notamment celles traitant le goitre, l’hypertension et les maladies
cardio-vasculaires (Pérez, 1997). L’utilisation des algues en médecine et en pharmacie est en
pleine croissance, d’ailleurs d’après John (2005), un produit à base d’algues peut être utilisé
pour le traitement de l’immunodéficience due au virus du SIDA, ajoutons que selon
Beauquesne et al (1980) les sels minéraux, l’iode, les oligoéléments, les vitamines et
provitamines des préparations d’algues brunes peuvent provoquer par ingestion, une
stimulation du métabolisme général, l’accroissement des échanges osmotiques et l’élimination
des déchets…
En raison de leur richesse en composants mucilagineux hypocaloriques qui ont les
propriétés de se réhydrater dans l’estomac, gonflent et engendrent une sensation de plénitude,
les algues sont indiquées pour lutter contre l’obésité (Pérez, 1997 et Boullard, 2001).
Les algues constituent une ressource potentielle de nouveaux composés antioxydants
Pouvant être utilisés dans le domaine de la santé ou de la qualité des aliments. Des études
épidémiologiques menées dans les pays asiatiques démontrent les effets bénéfiques sur la
santé d’une consommation importante d’algues. La prévalence de certains cancers est réduite.
Des essais in vitro, in vivo et biochimiques chez l’animal ont permis d’identifier des
substances favorables. Les algues, comme tout organisme vivant, ont développé des
mécanismes de protection contre les conditions de stress environnantes. Elles ont ainsi
synthétisé des molécules pouvant agir à différents niveaux. Les antioxydants peuvent inhiber
la formation des espèces activées de l’oxygène (1ère ligne de défense). Ils peuvent aussi
Usages des macro algues
16
en acide phosphorique, deus fois plus riches en potasse et se décomposent plus lentement que
celui-ci (Larousse agricole, 1981).
Il a été démontré que les extraits de Laurencia obtusa sont très efficaces contre les
araignées, les pucerons et les chenilles, ceux de Pachyton coriaceum contre la cloque de
l’oseille et les vers, ceux d’Odonthalia glaccosa contre les mauvaises herbes et ceux
d’Anacystis marina contre les liserons (Pérez, 1997).
L’emploi des fertilisants naturels devrait permettre une diminution de la quantité
d’engrais chimiques et des traitements phytosanitaires classiques polluant le sol et la récolte.
4.5. Usage en médecine et pharmacie :
Les algues ont pris place dans la pharmacopée chinoise depuis 2000 ans
(Boullard, 2001). La médecine orientale a recours à des végétaux marins pour assurer un
certain nombre de thérapies, notamment celles traitant le goitre, l’hypertension et les maladies
cardio-vasculaires (Pérez, 1997). L’utilisation des algues en médecine et en pharmacie est en
pleine croissance, d’ailleurs d’après John (2005), un produit à base d’algues peut être utilisé
pour le traitement de l’immunodéficience due au virus du SIDA, ajoutons que selon
Beauquesne et al (1980) les sels minéraux, l’iode, les oligoéléments, les vitamines et
provitamines des préparations d’algues brunes peuvent provoquer par ingestion, une
stimulation du métabolisme général, l’accroissement des échanges osmotiques et l’élimination
des déchets…
En raison de leur richesse en composants mucilagineux hypocaloriques qui ont les
propriétés de se réhydrater dans l’estomac, gonflent et engendrent une sensation de plénitude,
les algues sont indiquées pour lutter contre l’obésité (Pérez, 1997 et Boullard, 2001).
Les algues constituent une ressource potentielle de nouveaux composés antioxydants
Pouvant être utilisés dans le domaine de la santé ou de la qualité des aliments. Des études
épidémiologiques menées dans les pays asiatiques démontrent les effets bénéfiques sur la
santé d’une consommation importante d’algues. La prévalence de certains cancers est réduite.
Des essais in vitro, in vivo et biochimiques chez l’animal ont permis d’identifier des
substances favorables. Les algues, comme tout organisme vivant, ont développé des
mécanismes de protection contre les conditions de stress environnantes. Elles ont ainsi
synthétisé des molécules pouvant agir à différents niveaux. Les antioxydants peuvent inhiber
la formation des espèces activées de l’oxygène (1ère ligne de défense). Ils peuvent aussi