Chapitre III
Etude biochimique
80
Tableau n°11: Taux de protéines en % trouvé dans chaque échantillon
N° d’échantillon
% de protéines
Ch1
0.513
Ch2
0.782
R1
0.305
R2
0.983
Chr
0.682
Le dosage par la méthode Kjeldhal a permis d’obtenir des teneurs qui varient en fonction de
l’espèce utilisée.
Les taux moyens des protéines des cinq espèces étudiées, ainsi présentés dans la figure n°,
varient sensiblement d’une espèce à une autre : le C.rubrum (R2) a une quantité relativement
supérieure des autres (0.983%), légèrement diminué pour U. lactuca (Ch2) (0.782%) et
C.multifida (Chr) (0.682), tandis que la teneur en protéines de C.racemosa (Ch1) (0.513%)
et C.officinalis (R1) (0.305) est faible par rapport aux autres espèces.
0,513
0,782
0,305
0,983
0,682
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
Ch1
Ch2
R1
R2
Chr
Quantité
de
proteines
en
%
Echantillon
Figure n°123: Quantité de proteïnes en
% pour chaque échantillon