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marché, donc, détiennent maintenant la plus grande part du marché d’aliments
aquacoles.
Pratiquement la totalité du marché d’aliments aquacoles (93% en 2001) s’est concentrée
dans 5 pays seulement: l’Espagne, la France, l’Italie, la Grèce et la Turquie (fig.1). Ces
dernières années, le développement de la pisciculture intensive, a été remarquable dans des
pays tels que la Grèce et la Turquie signifiant un changement important dans la distribution
du marché d'aliments aquacoles. En 1995, c'était l'Italie et la France qui détenaient plus de
50% de la part du marché, en 2001 leur part du marché est à moins de 30%, alors que la
Grèce passe de 16% en 1995 à 30% en 2001. Cette tendance est suivie de la Turquie avec
une croissance de la part de marché d’aliments aquacoles et à un moindre degré, l'Espagne
(Fernândez et al., 2005).
L’Algérie se distingue par une très faible production d’aliments aquacoles qui se
trouve bien en dessous de celle des deux autres pays maghrébins que sont la Tunisie et le
Maroc (FAO-FIDI., 2003 in Fernândez et al., 2005).
-
20 000
40 000
60 000
80 000
100 000
120 000
140 000
160 000
Production (t)
G r è c e
T u r q u ie
I t a l ie
E s p a g n e
F r a n c e
P o r t u g a l
I s r a e l
C r o a t ie
E g y p t e
C h y p r e s
M a l t e
T u n is ie
M a r o c
R o u m a n ie
A l g é r ie
1995
2001
Figure 1: Evaluation du marché d’aliments aquacoles pour les principales espèces en
élevage intensif dans les différents pays méditerranéens (Fernândez et al., 2005).
3.2. Les matières premières utilisées dans l’alimentation des poissons
Les diverses matières premières destinées à l’alimentation des poissons peuvent être
d’origine animale ou végétale, terrestre ou marine.
Il faut souligner que depuis l’apparition de l’épidémie d’encéphalopathie spongiforme
bovine (communément appelée « maladie de la vache folle »), l’utilisation de matières
premières d’origine animale terrestre, telles que, les farines de viande, les farines d’os,
marché, donc, détiennent maintenant la plus grande part du marché d’aliments
aquacoles.
Pratiquement la totalité du marché d’aliments aquacoles (93% en 2001) s’est concentrée
dans 5 pays seulement: l’Espagne, la France, l’Italie, la Grèce et la Turquie (fig.1). Ces
dernières années, le développement de la pisciculture intensive, a été remarquable dans des
pays tels que la Grèce et la Turquie signifiant un changement important dans la distribution
du marché d'aliments aquacoles. En 1995, c'était l'Italie et la France qui détenaient plus de
50% de la part du marché, en 2001 leur part du marché est à moins de 30%, alors que la
Grèce passe de 16% en 1995 à 30% en 2001. Cette tendance est suivie de la Turquie avec
une croissance de la part de marché d’aliments aquacoles et à un moindre degré, l'Espagne
(Fernândez et al., 2005).
L’Algérie se distingue par une très faible production d’aliments aquacoles qui se
trouve bien en dessous de celle des deux autres pays maghrébins que sont la Tunisie et le
Maroc (FAO-FIDI., 2003 in Fernândez et al., 2005).
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20 000
40 000
60 000
80 000
100 000
120 000
140 000
160 000
Production (t)
G r è c e
T u r q u ie
I t a l ie
E s p a g n e
F r a n c e
P o r t u g a l
I s r a e l
C r o a t ie
E g y p t e
C h y p r e s
M a l t e
T u n is ie
M a r o c
R o u m a n ie
A l g é r ie
1995
2001
Figure 1: Evaluation du marché d’aliments aquacoles pour les principales espèces en
élevage intensif dans les différents pays méditerranéens (Fernândez et al., 2005).
3.2. Les matières premières utilisées dans l’alimentation des poissons
Les diverses matières premières destinées à l’alimentation des poissons peuvent être
d’origine animale ou végétale, terrestre ou marine.
Il faut souligner que depuis l’apparition de l’épidémie d’encéphalopathie spongiforme
bovine (communément appelée « maladie de la vache folle »), l’utilisation de matières
premières d’origine animale terrestre, telles que, les farines de viande, les farines d’os,