V
 Le cétrimide ou bromure d’hexadécyltriméthyl ammonium est un antiseptique
(ammonium quaternaire) inhibiteur de beaucoup de germes autre que les Ps.
aeruginosa.
 La peptone de gélatine est une peptone trypsique de gélatine, à faible teneur en
cystéine, tryptophane et hydrates de carbone.
 Le sulfate de potassium et le chlorure de magnésium favorisent la production des
deux pigments (pyocianine et pyoverdine), (DELARRAS, 2007).
Gélose Columbia
Formule :
 Peptone (mélange)……………………………………………………………….23
 Amidon……………….…………………………………………………….……..1
 Chlorure de sodium……………………………………………………………….5
 Gélose……………………………………………………………………………10
pH= 3.7 à 25
o
C
Autoclaver 15 min à 120ºC. Ajouter aseptiquement 5% de sang défibriné stérile (Guiraud,
2003).
Mode d’action :
 Les peptones qui entrent dans la composition du milieu favorisent l’excellente
croissance des colonies.
 L’extrait de levure est une source du complexe vitaminique B.
 L’amidon est un détoxifiant, également source d’énergie.
 Le sang humain défibriné, qui est rajouté au milieu, favorise la détection des
réactions hémolytiques (α ou β-hémolytique), (ANONYME 2, 2010).
Gélose Hektoen
Formule:
 Mélange de peptones………………………………………………..……..…. 13,8
 Extrait de levure……………………………………………………………….. 2,0
 Lactose……………………………………………………………………….. 12,0
 Saccharose……………………………………………………………………. 12,0
 Salicine………………………………………………………………………… 1,0
 Chlorure de sodium…………………………………………….……………… 5,0
 Tauroglycocholate de sodium…………………………………………………. 6,5
 Thiosulfate de sodium (anhydre)………………………………..…………… 1,25
 Citrate d'ammonium ferrique…………………………………...……………. 1,25
 Bleu de bromothymol…………………………………………………………. 0,065
 Fuschine acide…………………………………………………….…………… 0,1
 Agar……………………………………………………………..……………. 14,0
pH= 7,6à 25
o
C .
Autoclaver à 121C° pendant 15 minutes (Guiraud, 2003).
Précédent

Evaluation de la qualité microbiologique de filets congelé du Panda (Pangaisius hypophthamus) - 83/88

Suivant