Troisième partie : Résultats et discussions
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Tableau 15 : Résultats de recherche et du dénombrement de Pseudomonas aeruginosa
Echantillon
Observation macroscopique
Résultats
01
Absence de colonies caractéristiques sur
gélose au cétrimide.
Absence de Pseudomonas
aeruginosa
02
Absence de colonies caractéristiques sur
gélose au cétrimide.
Absence de Pseudomonas
aeruginosa
03
absence de colonies caractéristiques sur
gélose au cétrimide.
Absence de Pseudomonas
aeruginosa
L’absence totale de Pseudomonas aeruginosa nous renseigne sur qualité satisfaisante
des filets de Panga. Cela serait attribué à la bonne qualité de la matière première, à
l’application précoce et le non interruption du froid, la durée limite de conservation était
respectée, ainsi que les poissons étaient lavés avec une eau de bonne qualité.
9. La flore fongique :
La culture des levures et moisissures est faite sur la gélose Sabouraud, les résultats
sont mentionnés dans le tableau 16.