Chapitre I : Généralités
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L’algoculture doit permettre de maîtriser les différentes étapes de maturation, de croissance et de
reproduction d’algues et les techniques de culture nécessaires en bassin et en milieu marin.
La situation de l'algoculture au sens large est un paradoxe : la production aquacole, de l’ordre de 15
millions de tonnes en 2007 (Donnée FAO, 2007), est treize fois plus élevée que la cueillette.
La demande en algues pour les secteurs alimentaires ou parapharmaceutiques a été à la base d'essais de
culture sur un certain nombre d'espèces.
Ces utilisations exigent, en effet, des produits présentant des qualités stables et permettent de dégager
des marges plus importantes que le secteur industriel basé sur les phycocolloïdes.
La culture des algues marines en Algérie reste à ce jour un domaine hélas, non exploré, seule la culture
de la spiruline (Cyanobiontes d'eau douce est pratiquée au sud du pays)
1-5- Algoculture des algues rouges :
La production d'algues rouges reposent sur la culture principalement de trois espèces appartenant aux
genres ; Euchema, Gracilaria et Porphyra. C'est une production essentiellement asiatique, mais avec
une répartition plus équilibrée. Des productions mineures sont présentes sur les autres continents.
Figure 3 : Algoculture des principales algues rouges ((Données FAO, 2012)
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L’algoculture doit permettre de maîtriser les différentes étapes de maturation, de croissance et de
reproduction d’algues et les techniques de culture nécessaires en bassin et en milieu marin.
La situation de l'algoculture au sens large est un paradoxe : la production aquacole, de l’ordre de 15
millions de tonnes en 2007 (Donnée FAO, 2007), est treize fois plus élevée que la cueillette.
La demande en algues pour les secteurs alimentaires ou parapharmaceutiques a été à la base d'essais de
culture sur un certain nombre d'espèces.
Ces utilisations exigent, en effet, des produits présentant des qualités stables et permettent de dégager
des marges plus importantes que le secteur industriel basé sur les phycocolloïdes.
La culture des algues marines en Algérie reste à ce jour un domaine hélas, non exploré, seule la culture
de la spiruline (Cyanobiontes d'eau douce est pratiquée au sud du pays)
1-5- Algoculture des algues rouges :
La production d'algues rouges reposent sur la culture principalement de trois espèces appartenant aux
genres ; Euchema, Gracilaria et Porphyra. C'est une production essentiellement asiatique, mais avec
une répartition plus équilibrée. Des productions mineures sont présentes sur les autres continents.
Figure 3 : Algoculture des principales algues rouges ((Données FAO, 2012)