Résultats
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toxiques avec des niveaux de contaminations plus importants dans les coquillages, par
exemple :
 en Bretagne nord-ouest (Abers et baie de Morlaix) : 7 000 μ g/kg dans les
huitres en 2001,
 dans la Rance (Bretagne nord) : 3 300 μg/kg dans les coques en 1998,
 dans l’étang de Thau : de 3 000 à 6 000 μg/kg dans moules, huitres,
palourdes entre 2001 et 2004.
A noter que les toxines de la famille de la saxitoxine ont été observées pour la première fois
en France en 1988, et que depuis cette date, les épisodes toxiques ont toujours lieu en été en
Bretagne, et en automne-hiver en Méditerranée.
Figure 21 : Zones et coquillages contaminés en 2010 par des toxines de la famille de
la saxitoxine (PSP). Résultats des bioessais sur souris (en μg d’équ. STX/kg)
(REPHY, 2010).