Chapitre I : Rappel bibliographique
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6.3. Les yessotoxines :
Les yessotoxines (YTXs) sont des polyéthers disulfatés structurellement apparentés aux
brévétoxines et ciguatoxines (Hess et Aasen, 2007). Elles sont produites en milieu marin par
les dinoflagellés Protoceratium reticulatum, Lingoludinium polyedrum et Gonyaulax
spinifera (Paz et al, 2008).
La yessotoxine YTX a été isolée au Japon en 1986 à partir de glandes digestives de
coquilles Saint-Jacques Patinopecten yessoensis (Murata et al, 1987). Une centaine
d’analogues d’YTXs ont été isolés à partir d’une souche de Protoceratium reticulatum mais
l’élucidation de la structure n’a été réalisée que pour quelques-uns d’entre eux (Miles et al,
2005). De plus, comme c’est le cas pour d’autres familles de toxines, les YTXs sont
métabolisées dans les coquillages, ce qui contribue à augmenter le nombre d’analogues.
Figure 15: Structure chimique des yessotoxines (d’après Amzil et al,
2007)