Matériels et Méthodes
 Protocole expérimental :
Dissoudre 1 mg de la poudre d’algue dans 1 ml d’eau distillée, filtrer puis prélever
0.5ml de la solution à doser (contenant au maximum 0.5 mg de protéines). Ajouter 2.5 ml
de réactif C mélanger et attendre 10min puis 0.25ml de réactif D est ajouté. Bien mélanger.
Laisser la coloration se développe pendant 20-30 minutes à l’obscurité (Figure18.b). Lire
l’absorbance à 685nm.
Figure 18: Dosage des protéines
a. préparation des réactifs ; b. développement de la couleur bleu à l’obscurité.
 La concentration des protéines en mg/l est calculée selon l’équation suivante :
L’équation a été déterminée selon la courbe d’étalonnage.
II-8-3- Dosage des sucres totaux :
Les oses totaux sont dosés selon Dubois et al., (1956), les glucides donnent une
couleur orangée lorsqu’ils sont traités avec du phénol et concentrés par l’acide sulfurique.
La réaction est sensible et la coloration est stable. Les glucides totaux sont ainsi dosés par
a
b
Concentration des protéines (mg/l) = DO685nm /1.079
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