Chapitre I
Biologie de l’Artémia
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IX. Utilisation et valeur nutritive :
1. Utilisation :
Le succès d'une culture en masse de poissons et de crustacés dépend surtout de la
disponibilité d'une nourriture abondante et adéquate pour les jeunes stades. Très vite, il s'est
avéré que la culture en masse du zooplancton, qui constitue la nourriture naturelle pour les
stades larvaires (GRANVIL, 2000) n'était pas économiquement réalisable.
Mais la découverte par Seale (1933) et Rollefsen (1939) que les larves d'Artemia constituaient
une excellente source de nourriture pour des jeunes alevins vue la petite taille de leurs bouche,
représentait une percée importante dans le développement de l'aquaculture (VERSICHELE et
al., 1989).
Donc on utilise soit :
• Les nauplii fraichement éclos, puisque les premiers stades larvaires (Instar I) vivent
uniquement de leurs réserves énergétiques (DHONTet al., 1993 ; MERCHIE, 1996 ;
GRANVIL, 2000), il faut récolter les larves d'Artemia le plus vite possible après leur
éclosion pour pouvoir les distribuer aux prédateurs sous leur forme la plus énergétique
(SORGELOOS, 1980).
• l'utilisation d'animaux adultes présente un certain avantage. En effet, les adultes
contiennent 60 % de protéines, sont très riches en acides aminés essentiels, en acides
gras polyinsaturés et ne contiennent que 10 % de cendres. Hélas, mises à part quelques
expériences, l'utilisation d’Artemia adultes n'a jamais été faite à grande échelle.
D’autre application montre un potentiel très élevé comme source de protéines animale, et même
dans l'utilisation directe en nutrition humaine (SORGELOOS, 1980a). Bien que l'acceptabilité
de l’Artémia comme nourriture pour l'homme pourrait sembler être spéculative ou restreinte à
quelques endroits dans le monde. Pour les recherches à venir, on compte même l’utiliser avec la
spiruline comme alimentation des astronautes d’ici 2030. L'Artémia peut être employé comme
source riche de protéine animale dans des régimes de bétail. À cet égard l’Artémia sèche peutêtre utilisée comme alternative valable à la farine de poisson (SORGELOOS et al., 2001).
L'Artémia diffère de la taille et de la qualité nutritionnelle, en particulier dans son contenu
hautement riche en acides gras insaturés (HUFA
1 ). Pour compenser un niveau pauvre de HUFA
dans les Artémia, ils sont enrichis avec des Omega-3 tels les DHA
2 et EPA
3 , les vitamines (E,
D, C et B12), les pétroles marins ainsi qu’avec des solutions commerciales d'enrichissement
(super Selco®, Algamac®…etc) pour une utilisation en larviculture.
1 HUFA= Highly Unsaturated Fatty Acid
2 DHA= Docosa-Hexaenoic Acid
3 EPA= Eicosa-Pentaenoic Acid
Biologie de l’Artémia
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IX. Utilisation et valeur nutritive :
1. Utilisation :
Le succès d'une culture en masse de poissons et de crustacés dépend surtout de la
disponibilité d'une nourriture abondante et adéquate pour les jeunes stades. Très vite, il s'est
avéré que la culture en masse du zooplancton, qui constitue la nourriture naturelle pour les
stades larvaires (GRANVIL, 2000) n'était pas économiquement réalisable.
Mais la découverte par Seale (1933) et Rollefsen (1939) que les larves d'Artemia constituaient
une excellente source de nourriture pour des jeunes alevins vue la petite taille de leurs bouche,
représentait une percée importante dans le développement de l'aquaculture (VERSICHELE et
al., 1989).
Donc on utilise soit :
• Les nauplii fraichement éclos, puisque les premiers stades larvaires (Instar I) vivent
uniquement de leurs réserves énergétiques (DHONTet al., 1993 ; MERCHIE, 1996 ;
GRANVIL, 2000), il faut récolter les larves d'Artemia le plus vite possible après leur
éclosion pour pouvoir les distribuer aux prédateurs sous leur forme la plus énergétique
(SORGELOOS, 1980).
• l'utilisation d'animaux adultes présente un certain avantage. En effet, les adultes
contiennent 60 % de protéines, sont très riches en acides aminés essentiels, en acides
gras polyinsaturés et ne contiennent que 10 % de cendres. Hélas, mises à part quelques
expériences, l'utilisation d’Artemia adultes n'a jamais été faite à grande échelle.
D’autre application montre un potentiel très élevé comme source de protéines animale, et même
dans l'utilisation directe en nutrition humaine (SORGELOOS, 1980a). Bien que l'acceptabilité
de l’Artémia comme nourriture pour l'homme pourrait sembler être spéculative ou restreinte à
quelques endroits dans le monde. Pour les recherches à venir, on compte même l’utiliser avec la
spiruline comme alimentation des astronautes d’ici 2030. L'Artémia peut être employé comme
source riche de protéine animale dans des régimes de bétail. À cet égard l’Artémia sèche peutêtre utilisée comme alternative valable à la farine de poisson (SORGELOOS et al., 2001).
L'Artémia diffère de la taille et de la qualité nutritionnelle, en particulier dans son contenu
hautement riche en acides gras insaturés (HUFA
1 ). Pour compenser un niveau pauvre de HUFA
dans les Artémia, ils sont enrichis avec des Omega-3 tels les DHA
2 et EPA
3 , les vitamines (E,
D, C et B12), les pétroles marins ainsi qu’avec des solutions commerciales d'enrichissement
(super Selco®, Algamac®…etc) pour une utilisation en larviculture.
1 HUFA= Highly Unsaturated Fatty Acid
2 DHA= Docosa-Hexaenoic Acid
3 EPA= Eicosa-Pentaenoic Acid