CHAPITRE II
Matériel et méthodes
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 lecture :
Retenir deux boites de deux dilutions successives ayant une numération entre 15 et 150
colonies.
 Les coliformes totaux :
La concentration des coliformes totaux par gramme de chair est calculée comme suit :
d : 1
ère dilution retenue.
 Les coliformes thrmotolérants :
Prendre de chacune des deux boites retenues au minimum 3 colonies suspectes d’E.coli, puis
faire les deux tests urée et indole à 44°C.
- 1
ère Boite (1
ère dilution retenue) :
a 1 : nombre d’E.coli ;
b : nombre de colonies repiquées (indole
+ et Urée
 à 44°C) ;
A : nombres de colonies repiquées ;
C : nombre de colonies dans toute la boite.
- 2
ème boite :
a 2 : nombre d’E.coli ;
b : nombre de colonies repiquées (indole
+ et Urée
 à 44°C) ;
A : nombres de colonies repiquées ;
C : nombre de colonies dans toute la boite.
d : 1
ère dilution retenue