Les principaux effets causés par ces virus sont résumés dans le tableau suivant :
Tableau 2: Impacts sanitaires des contaminants viraux (Payen, 2007)
c) Les risques liés aux parasites et aux champignons:
La présence d’espèces parasites dans l’environnement constitue une contrainte évolutive
majeure pour la très large gamme d’organismes vivants. (Thomas et al., 2007)
On dispose de peu d’informations sur les effets de santé sur l’homme de la contamination du
milieu marin par les parasites tels que les nématodes (ascaries, trichocéphales, toxoplasme,
oxyures.) ; il semble toutefois que le danger d’infection par ingestion d’eau de mer soit faible.
17
Le genre
Période
d’incubation
Les effets sur la
santé
Observations
Norovirus
28-48h
Diarrhées,
vomissements
-sont les virus les plus souvent incriminés
dans les pathologies dues à la
consommation du coquillage.
-il touche toutes les catégories d’âge avec
une forte incidence chez les enfants de
moins de 5ans, et plus particulièrement
l’hiver.
-résiste aux traitements d’épuration
chimique et physique. Résistent à la
chaleur (120h à 37°C)
Virus
de
l’hépatite
A (VHA)
28 à 30 j en
moyenne
Fièvre, sensation
de
malaise,
anorexie, nausée,
gêne abdominale
suivie
après
quelques
jours
d’un ictère
-l’affection, si elle est bénigne dure de 1 à
2 semaines mais elle peut etre gravement
incapacitante et dans ce cas durer de 6 à 9
mois
-le virus reste infectieux après avoir été
chauffé 10 à 12h à 60°C.
Rotavirus
24 à 72h
Fièvre,
vomissements,
suivis de diarrhée
et déshydratation
sévère
chez
l’enfant
-les taux les plus importants d’infection
sont observés en hiver et au début du
printemps.
-ils sont inactivés à une température
supérieure à 50°C mais sont viables
pendant des mois à 4 et 20°C.
Adénovirus 3 à 10 j
Nausées,
vomissements,
diarrhée,
sensation
de
malaise
-il en existe 2 types, l’un provoquant des
pathologies respiratoires et l’autre, le
40/41, responsable d’infections digestives.
-les plus forts taux sont observés en
automne, en hiver et au début du
printemps.
-ce virus est sensible à une température de
56°C pendant au moins 30 minutes.
Tableau 2: Impacts sanitaires des contaminants viraux (Payen, 2007)
c) Les risques liés aux parasites et aux champignons:
La présence d’espèces parasites dans l’environnement constitue une contrainte évolutive
majeure pour la très large gamme d’organismes vivants. (Thomas et al., 2007)
On dispose de peu d’informations sur les effets de santé sur l’homme de la contamination du
milieu marin par les parasites tels que les nématodes (ascaries, trichocéphales, toxoplasme,
oxyures.) ; il semble toutefois que le danger d’infection par ingestion d’eau de mer soit faible.
17
Le genre
Période
d’incubation
Les effets sur la
santé
Observations
Norovirus
28-48h
Diarrhées,
vomissements
-sont les virus les plus souvent incriminés
dans les pathologies dues à la
consommation du coquillage.
-il touche toutes les catégories d’âge avec
une forte incidence chez les enfants de
moins de 5ans, et plus particulièrement
l’hiver.
-résiste aux traitements d’épuration
chimique et physique. Résistent à la
chaleur (120h à 37°C)
Virus
de
l’hépatite
A (VHA)
28 à 30 j en
moyenne
Fièvre, sensation
de
malaise,
anorexie, nausée,
gêne abdominale
suivie
après
quelques
jours
d’un ictère
-l’affection, si elle est bénigne dure de 1 à
2 semaines mais elle peut etre gravement
incapacitante et dans ce cas durer de 6 à 9
mois
-le virus reste infectieux après avoir été
chauffé 10 à 12h à 60°C.
Rotavirus
24 à 72h
Fièvre,
vomissements,
suivis de diarrhée
et déshydratation
sévère
chez
l’enfant
-les taux les plus importants d’infection
sont observés en hiver et au début du
printemps.
-ils sont inactivés à une température
supérieure à 50°C mais sont viables
pendant des mois à 4 et 20°C.
Adénovirus 3 à 10 j
Nausées,
vomissements,
diarrhée,
sensation
de
malaise
-il en existe 2 types, l’un provoquant des
pathologies respiratoires et l’autre, le
40/41, responsable d’infections digestives.
-les plus forts taux sont observés en
automne, en hiver et au début du
printemps.
-ce virus est sensible à une température de
56°C pendant au moins 30 minutes.