Tableau 1 : Impacts sanitaire des contaminations bactériennes (Eberlin, 1997).
b. les risques sanitaires liés aux virus :
L’épidémiologie moléculaire a révélé que les principaux virus mis en cause dans leur
transmission à l’homme par les coquillages sont les Norovirus (calcivirus) et le VHA (le
Guyader et Pommepuy, 2002). Mais on retrouve également les genres Entérovirus,
Hépatovirus, Rotavirus, Astrovirus, adénovirus , coronavirus, parvovirus). (Payen, 2007). Les
effets dus aux virus apparaissent relativement vite après l’ingestion de coquillage, il s’agit
donc d’une toxicité aigue.
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Paramètre
Utilisé dans
l’appréciation de
la qualité de l’eau
Symptômes
remarques
Coliformes totaux
Oui
Gastro-entérite,
diarrhées,
pneumopathies, cystites
Coliformes fécaux
Oui
Cystites, pleurésies, méningites
Escherichia coli
Oui
Diarrhées,
infections
biliaires,
infections de l’arbre urinaire,
méningite
néonatale,
infection
respiratoire
775000 de cas
/an
Streptocoques fécaux
Non
Infections de la sphère ORL et
inflammation
respiratoire
(pneumonie,
otites,
sinusites),
méningites.
100 million de
cas/an et 10
millions
de
décès
Staphylocoques
Non
Furoncles, des orgelets (petits
furoncles situés en bordure de l’œil),
infections généralisées
Salmonelles
Oui
Déshydratation et troubles digestifs,
typhoïde (fièvre, des nausées,
vomissements et diarrhées)
30 millions de
cas
/an,
600 000 décès
Shigelles
Oui
Infections digestives de gravites
variables, diarrhées sanglantes avec
des selles riches en mucus et
inflammation
250 millions de
cas/
an,
650 000 décès
Vibrions
Oui
Cholera, diarrhées, vomissements,
crampes
abdominales,
nausées,
fièvres et migraines
300 000
à
60 000 cas /an
(500 décès en
1993)