Généralités
12
Tableau V : Le contenu vitaminique du filet cru de C. gariepinus (mg/100g) (Ersoy et
Özeren, 2009)
Vitamines
A
E
B 1
B 2
Niacine
B 6
Filet cru
18.1 ±
0.05
0.34 ±
0.01
0.07 ±
0.01
0.03 ±
0.01
1.13 ±
0.00
0.08 ±
0.00
2. Historique et état actuel de leur élevage
Les premiers essais d’élevage de C. gariepinus en Afrique ont été réalisés par Hey (1941).
Jusqu’au milieu des années 1970, peu de recherches ont alors porté sur cette espèce. Les
travaux de De Kimpe et Micha (1974) et Richter (1976) donneront un nouvel essor aux
recherches entreprises notamment en Centrafrique, en Côte d’Ivoire, en Afrique du Sud, au
Nigeria, au Pays-Bas et en Belgique sur l’élevage de Clarias (in Imorou Toko, 2007).
Depuis, on note un intérêt croissant de son élevage en Afrique, en Europe, en Hongrie, en
Inde, en Chine, dans les Balkans et au Brésil (Hecht et al. in Imorou Toko, 2007). De
nombreux travaux ont par la suite porté sur divers aspects de son élevage et des rendements
de plus de 40 tonnes/ha peuvent être obtenus après 8 mois d’élevage en monoculture (Hecht
et al. in Imorou Toko, 2007).
3. Physiologie de la reproduction chez les poissons
Dans les programmes piscicoles, la maîtrise de la reproduction des espèces candidates est
l’une des conditions de réussite de l’élevage. Cette maîtrise nécessite :
- La connaissance du cycle sexuel dans les conditions de l’élevage ;
- La possibilité d’induire la ponte à volonté une fois l’ovogenèse terminée ;
- La possibilité d’étaler la saison de ponte au cours de l’année (Barnabé et Billard, 1984).
3.1. Déterminisme de la reproduction
Le déterminisme de modifications anatomophysiologiques impliquées dans la ponte est
d’ordre neuroendocrinien, associant des rythmes endogènes («horloge biologique»)
d’activités glandulaires à des stimulations sensorielles d’origine externe
(environnementale) par l’intermédiaire de l’axe hypothalamus-hypophyse-gonade (Devlin
et Nagahama in Bruslé et Quignard, 2004), lui-même soumis à l’influence du milieu et
des relations sociales entre les géniteurs (Jalabert ; Baggerman ; Breton et Billard ;
Chieffi ; Yaron ; Devlin et Nagahama in Bruslé et Quignard, 2004).
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Tableau V : Le contenu vitaminique du filet cru de C. gariepinus (mg/100g) (Ersoy et
Özeren, 2009)
Vitamines
A
E
B 1
B 2
Niacine
B 6
Filet cru
18.1 ±
0.05
0.34 ±
0.01
0.07 ±
0.01
0.03 ±
0.01
1.13 ±
0.00
0.08 ±
0.00
2. Historique et état actuel de leur élevage
Les premiers essais d’élevage de C. gariepinus en Afrique ont été réalisés par Hey (1941).
Jusqu’au milieu des années 1970, peu de recherches ont alors porté sur cette espèce. Les
travaux de De Kimpe et Micha (1974) et Richter (1976) donneront un nouvel essor aux
recherches entreprises notamment en Centrafrique, en Côte d’Ivoire, en Afrique du Sud, au
Nigeria, au Pays-Bas et en Belgique sur l’élevage de Clarias (in Imorou Toko, 2007).
Depuis, on note un intérêt croissant de son élevage en Afrique, en Europe, en Hongrie, en
Inde, en Chine, dans les Balkans et au Brésil (Hecht et al. in Imorou Toko, 2007). De
nombreux travaux ont par la suite porté sur divers aspects de son élevage et des rendements
de plus de 40 tonnes/ha peuvent être obtenus après 8 mois d’élevage en monoculture (Hecht
et al. in Imorou Toko, 2007).
3. Physiologie de la reproduction chez les poissons
Dans les programmes piscicoles, la maîtrise de la reproduction des espèces candidates est
l’une des conditions de réussite de l’élevage. Cette maîtrise nécessite :
- La connaissance du cycle sexuel dans les conditions de l’élevage ;
- La possibilité d’induire la ponte à volonté une fois l’ovogenèse terminée ;
- La possibilité d’étaler la saison de ponte au cours de l’année (Barnabé et Billard, 1984).
3.1. Déterminisme de la reproduction
Le déterminisme de modifications anatomophysiologiques impliquées dans la ponte est
d’ordre neuroendocrinien, associant des rythmes endogènes («horloge biologique»)
d’activités glandulaires à des stimulations sensorielles d’origine externe
(environnementale) par l’intermédiaire de l’axe hypothalamus-hypophyse-gonade (Devlin
et Nagahama in Bruslé et Quignard, 2004), lui-même soumis à l’influence du milieu et
des relations sociales entre les géniteurs (Jalabert ; Baggerman ; Breton et Billard ;
Chieffi ; Yaron ; Devlin et Nagahama in Bruslé et Quignard, 2004).