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II.3.2.2.Concentration des extraits
Environ 120ml de l’extrait récupéré est concentré à sec avec l’évaporateur rotatif
‹‹BuchiRotavapor R.210›› (Température : 40°C, Pression : 1,5 bars une vitesse de
rotation de 6 à 7 tours/mn).
Figure13 : Concentration de l’extrait et récupération du solvant
On sèche les ballons dans l’étuve à 37°C, puis on laisse refroidir dans un dessiccateur
et on le pèse, soit P ce poids. Le taux des lipides est donné par la formule suivante :
M : quantité des lipides (P-P0) en g.
P : poids du ballon rempli de lipides en g.
P0 : poids de ballon vide en g.
m : poids de l’échantillon en g.
II.3.3. Dosage des glucides
Les oses totaux sont dosés selon Dubois et al. (1956). Les glucides donnent une
couleur orangée lorsqu’ils sont traités avec du phénol et par l’acide sulfurique
concentré. La réaction est sensible et la coloration est stable. Les glucides totaux sont
ainsi dosés par spectrophotométrie à 485nm. Une courbe d’étalonnage est effectuée à
partir d’une solution de glucose.
II.3.3.1. La courbe d’étalonnage
Introduire 175mg du glucose dans 1000 ml d’eau distillée, préparer la solution de
phénol à 5%. 5 tubes à essais sont remplis de la solution glucose (0ml, 2.5ml, 5ml,
7.5ml, 10ml) puis complétés avec de l’eau distillée jusqu’à 10 ml. Ajouter 1ml de la
solution phénol + 5ml de H 2 SO 4 . Les tubes sont placés au bain-marie à 30°C pendant
20 minutes, puis ils sont refroidis sous l’eau de robinet à 20°C. L’absorbance est
mesurée à 485 nm.
II.3.2.2.Concentration des extraits
Environ 120ml de l’extrait récupéré est concentré à sec avec l’évaporateur rotatif
‹‹BuchiRotavapor R.210›› (Température : 40°C, Pression : 1,5 bars une vitesse de
rotation de 6 à 7 tours/mn).
Figure13 : Concentration de l’extrait et récupération du solvant
On sèche les ballons dans l’étuve à 37°C, puis on laisse refroidir dans un dessiccateur
et on le pèse, soit P ce poids. Le taux des lipides est donné par la formule suivante :
M : quantité des lipides (P-P0) en g.
P : poids du ballon rempli de lipides en g.
P0 : poids de ballon vide en g.
m : poids de l’échantillon en g.
II.3.3. Dosage des glucides
Les oses totaux sont dosés selon Dubois et al. (1956). Les glucides donnent une
couleur orangée lorsqu’ils sont traités avec du phénol et par l’acide sulfurique
concentré. La réaction est sensible et la coloration est stable. Les glucides totaux sont
ainsi dosés par spectrophotométrie à 485nm. Une courbe d’étalonnage est effectuée à
partir d’une solution de glucose.
II.3.3.1. La courbe d’étalonnage
Introduire 175mg du glucose dans 1000 ml d’eau distillée, préparer la solution de
phénol à 5%. 5 tubes à essais sont remplis de la solution glucose (0ml, 2.5ml, 5ml,
7.5ml, 10ml) puis complétés avec de l’eau distillée jusqu’à 10 ml. Ajouter 1ml de la
solution phénol + 5ml de H 2 SO 4 . Les tubes sont placés au bain-marie à 30°C pendant
20 minutes, puis ils sont refroidis sous l’eau de robinet à 20°C. L’absorbance est
mesurée à 485 nm.