MATERIELS ET METHODES
PARTIE EXPERIMENTALE
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également en cours sur la digestion assistée par micro-ondes de protéines, avant un traitement
au spectromètre de masse servant à les identifier. La digestion des protéines par la trypsine est
une opération longue et le passage au four à micro-ondes pendant cette phase permet de la
raccourcir considérablement (5 minutes au lieu de 16 heures). Cette technique n'a été testée
que sur des protéines connues et n'est peut-être pas applicable à tous les échantillons.
A l'état naturel, on retrouve la chitine sous la forme Chitinoprotéine (Crini et al., 2009).
Les protéines sont éliminées par un traitement basique en utilisant des solutions à base de
NaOH, Na 2 C0 3 , NaHC0 3 , KOH, K 2 C0 3 , Ca(OH) 2 , Na 2 S0, CaSO 3 , ou Na 3 P0 4 (Crini et al.,
2009). La solution d'hydroxyde de sodium (-10 % massique), avec une proportion du solide à
la solution alcaline allant de 1:10 à 1:20 (rn/v) est plus efficace pour dissoudre des protéines.
La durée du traitement basique est de l'ordre de 0,5 à 72 heures, à hautes températures (65 -
100
0 C) (Crini et al., 2009).
La désacétylation est généralement effectuée par un traitement basique avec l'hydroxyde
de sodium ou potassium concentré (40 - 50 %) à une température supérieur ou égale à 100 °C,
pendant au moins 30 minutes, pour enlever certains ou tous les groupements acétyle de la
chitine (No et Meyers, 1995).
Le nouveau procédé de production du chitosane qu’on a utilisé regroupe les deux
étapes (déprotéinisation et désacétylation) à une seule étape dans lequel on a utilisé un
dispositif composé d’une micro-onde modifie, un système de refroidissement posé en dessus,
un réservoir avec une pompe d’eau servant de système de refroidissement (figure 7).
Figure 17 : le nouveau dispositif utilisé pour la production du chitosane.
PARTIE EXPERIMENTALE
40
également en cours sur la digestion assistée par micro-ondes de protéines, avant un traitement
au spectromètre de masse servant à les identifier. La digestion des protéines par la trypsine est
une opération longue et le passage au four à micro-ondes pendant cette phase permet de la
raccourcir considérablement (5 minutes au lieu de 16 heures). Cette technique n'a été testée
que sur des protéines connues et n'est peut-être pas applicable à tous les échantillons.
A l'état naturel, on retrouve la chitine sous la forme Chitinoprotéine (Crini et al., 2009).
Les protéines sont éliminées par un traitement basique en utilisant des solutions à base de
NaOH, Na 2 C0 3 , NaHC0 3 , KOH, K 2 C0 3 , Ca(OH) 2 , Na 2 S0, CaSO 3 , ou Na 3 P0 4 (Crini et al.,
2009). La solution d'hydroxyde de sodium (-10 % massique), avec une proportion du solide à
la solution alcaline allant de 1:10 à 1:20 (rn/v) est plus efficace pour dissoudre des protéines.
La durée du traitement basique est de l'ordre de 0,5 à 72 heures, à hautes températures (65 -
100
0 C) (Crini et al., 2009).
La désacétylation est généralement effectuée par un traitement basique avec l'hydroxyde
de sodium ou potassium concentré (40 - 50 %) à une température supérieur ou égale à 100 °C,
pendant au moins 30 minutes, pour enlever certains ou tous les groupements acétyle de la
chitine (No et Meyers, 1995).
Le nouveau procédé de production du chitosane qu’on a utilisé regroupe les deux
étapes (déprotéinisation et désacétylation) à une seule étape dans lequel on a utilisé un
dispositif composé d’une micro-onde modifie, un système de refroidissement posé en dessus,
un réservoir avec une pompe d’eau servant de système de refroidissement (figure 7).
Figure 17 : le nouveau dispositif utilisé pour la production du chitosane.