MATERIELS ET METHODES
PARTIE EXPERIMENTALE
39
S’il y a un précipité dans l’eau donc l’étape de neutralisation n’est pas
complètement terminée.
S’il n’y a aucun changement dans la couleur de l’eau, cela confirme la
disparition des ions chlorure.
La poudre qui est récupérée est mise en séchage à l’étuve à une température de 40°C,
après 72h dans l’étuve on obtient une poudre fine (figure 6).
Figure 16 : la poudre des carapaces déminéralisées.
IV- Mise au point d’un système de déprotéinisation et de Desacétylation assisté par
micro-onde.
Pour augmenter la vitesse de déprotéinisation et le taux de desacétylation, nous avons
mis au point au laboratoire de recherche de Conservation et Valorisation des Ressources
Marines un système d’extraction basé sur l’effet des micro-ondes
Dans une réaction chimique, les micro-ondes vont activer directement les ions ainsi que
la plupart des molécules qui possèdent un moment dipolaire. Étant donné que le transfert
d'énergie entre les micro-ondes et les molécules est extrêmement rapide (de l'ordre de la
nanoseconde), les molécules de réactif ou de solvant sont incapables de relaxer complètement
(de l'ordre du dixième de microseconde) et d'atteindre l'équilibre thermique. Cela crée ainsi un
état hors-équilibre qui se traduit par une température instantanée (Ti) des molécules. Cette
température n'est pas directement mesurable, mais est bien plus grande que celle mesurée
(celle du solvant, Ts). La synthèse assistée par micro-ondes a trouvé ses premières
applications en chimie organique, où certaines réactions se sont révélées 1 000 fois plus
rapides avec un chauffage micro-ondes qu'avec un chauffage traditionnel (bain d'huile, plaque
chauffante, etc). Depuis 2000, les travaux se multiplient également dans le domaine de la
synthèse de matériaux et nanomatériaux par chauffage micro-ondes. Des travaux sont
PARTIE EXPERIMENTALE
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S’il y a un précipité dans l’eau donc l’étape de neutralisation n’est pas
complètement terminée.
S’il n’y a aucun changement dans la couleur de l’eau, cela confirme la
disparition des ions chlorure.
La poudre qui est récupérée est mise en séchage à l’étuve à une température de 40°C,
après 72h dans l’étuve on obtient une poudre fine (figure 6).
Figure 16 : la poudre des carapaces déminéralisées.
IV- Mise au point d’un système de déprotéinisation et de Desacétylation assisté par
micro-onde.
Pour augmenter la vitesse de déprotéinisation et le taux de desacétylation, nous avons
mis au point au laboratoire de recherche de Conservation et Valorisation des Ressources
Marines un système d’extraction basé sur l’effet des micro-ondes
Dans une réaction chimique, les micro-ondes vont activer directement les ions ainsi que
la plupart des molécules qui possèdent un moment dipolaire. Étant donné que le transfert
d'énergie entre les micro-ondes et les molécules est extrêmement rapide (de l'ordre de la
nanoseconde), les molécules de réactif ou de solvant sont incapables de relaxer complètement
(de l'ordre du dixième de microseconde) et d'atteindre l'équilibre thermique. Cela crée ainsi un
état hors-équilibre qui se traduit par une température instantanée (Ti) des molécules. Cette
température n'est pas directement mesurable, mais est bien plus grande que celle mesurée
(celle du solvant, Ts). La synthèse assistée par micro-ondes a trouvé ses premières
applications en chimie organique, où certaines réactions se sont révélées 1 000 fois plus
rapides avec un chauffage micro-ondes qu'avec un chauffage traditionnel (bain d'huile, plaque
chauffante, etc). Depuis 2000, les travaux se multiplient également dans le domaine de la
synthèse de matériaux et nanomatériaux par chauffage micro-ondes. Des travaux sont