Liste des figures
II
II-Liste des figures :
Figure 1 : Structure chimique de la chitine …………………………………....12
Figure 2: structure chimique du chitosane ……………………………………..12
Figure 3 : principaux dérivés de la chitine……………………… …………….15
Figure 4 : quelque exemple de conditionnements du chitosane
….…….……… ………………………………………………………………..17
Figure 5 : taux d’élimination de l’azote pour une concentration de NaOH 1.5 N
à deux puissances 450 Watts et 600 Watts………………………………..……20
Figure 6 : taux d’élimination de l’azote pour deux concentrations de NaOH
7.5 N et 10N à deux puissances 450 Watts et 600Watts……………. …….21
Figure 7 : Observation par MEB de l’échantillon du chitosane à différents
agrandissements……………………………………………………..…………21
Figure 8: Diffractogramme des RX des chitosanes préparés … .…………..22
Figure 9 : spectre IR de du chitosane préparé avec du NaOH 10N à une
puissance 800Watts…………………………………………………………….24
Figure 10 : Evolution du degré de désacétylationen fonction de la durée de
contact……………………………………………………………….……….…25
Figure 11 : Représentation de la peau brûler à l’état grave………………….…26
Figure 12 : représentation tissu conjonctif de collagène………………………27
Figure 13 : Film comestible de chitosane (A) et son application dans la
protection du poisson (B) ………………………………………………… …..36
Figure14: Evolution des domaines d’application pour lesquels le chitosane est
employé………………………………………………………………………...42