Chapitre II
Les applications
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Tableau 10: Autres domaines d’applications de la chitine et de chitosane
Domaine d’application
Exemple d’application
Chimie
Biotechnologie
Papeterie
Œnologie
Photographie
Autres
 Catalyse
 Capteurs chimiques
 Films biodégradables (embalages)
 Super-adsorbants
 Séparation membranaires (filtration)
 Osmose inverse
 Chromatographie (liquide, gazeuse)
 Cristaux liquides
 Immobilisation des cellules et enzymes
 Matrice pour culture et régénération cellulaire
 Membranes
 Rétention d’eau (filière papetière et textile).
 Additifs pour pates à papiers (augmentation de la résistance du
papier à la déchirure).
 Agent anti-bacterien et imperméabilisant dans la filière textile.
 Nanomatériaux « intelligents ».
 Clarification, désacidification, et stabilisation des vins
 Traitement préventif ou curatif des vignes
 Films photographiques, extraction de l’argent
 Acoustique (membrane des haut- parleurs)
L’immobilisation d’enzymes dans des matrices à base de chitosan s’étend aujourd’hui à
tous les domaines . Les dérivés de chitine peuvent intégrer des électrodes, des
capteurs, des phases stationnaires de colonne de chromatographie, des membranes
d’osmose inverse et de dialyse. Dans l’industrie du papier et de la photographie, on utilise
le chitosan pour obtenir une meilleure surface et pour résister à l’humidité. Les
feuilles enduites de chitosan renforcent les propriétés morphologiques, mécaniques,
optiques, de vieillissement et offrent une meilleure qualité d’impression (14). Dans le
domaine textile, des principes actifs peuvent être encapsulés dans du chitosan et
imprégnés dans les tissus pour fabriquer des vêtements dits « intelligents ». Les
principes actifs se diffusent progressivement sur la peau à mesure que le vêtement est
porté (114). Le chitosan est également capable d’améliorer la force et la rigidité
d’un tissu (14). Enfin, la chitine, comme substrat nutritif, favorise la croissance de
microorganismes chitinolytiques. Cette propriété est exploitée pour améliorer des composts
(65) et comme méthode d’identification de ces microorganismes (13).