CHAPITRE I
RECHERCHE BIBLIOGRAPHIQUE
~ 14 ~
3- Aspect économique
Le degré de pureté de la chitine influence directement son prix de vente. En effet, les prix
varient entre 10 et 2000 dollars la livre selon la pureté et les domaines d’applications
spécifiques [9]. Dans le contexte actuel, les bénéfices économiques et l’exploitation à grande
échelle de la chitine sont limités par les coûts de production [1].
Pour la plupart des applications, la chitine n’est pas utilisée directement. Elle est convertie,
principalement en chitosane et chito-oligosaccharides. La production de chitine étaitde l’ordre
de 25 000 tonnes en 2006, dont près de 8 000 tonnes pour sa conversion en chitosane [10]. En
2000, 10 000 tonnes de chitine étaient produites [11], dont près de 6 667 T pour la fabrication
de glucosamine, 2 667 T pour le chitosane et 1 000 T pour les oligosaccharides. Le marché de
la chitine n’a cessé de croître comme en témoigne la figure 1. Les ventes de chitine ont atteint
près de 25 000 tonnes en 2006 [10].
Figure1 : Ventes de chitine en fonction des zones géographiques [10].
D’après la figure 1, le Japon domine nettement le marché de la chitine. Il participe à 61 %
des ventes mondiales. Les perspectives annoncées à l’horizon 2015 maintiennent globalement
ces écarts entre les régions. La production de chitine atteindrait près de 63 000 tonnes [10].
Les applications du chitosane sont largement dominées par le secteur du traitement de
l’eau, qui atteint plus de 4 000 tonnes consommées en 2006. Ce secteur est suivi par celui de
la cosmétique, de l’agroalimentaire, du médical et de l’agrochimie. Les autres secteurs tels
que la biotechnologie, la papèterie, le textile et la photographie représentent de faibles
volumes de ventes. Les prévisions évolueraient peu à l’horizon 2015 [10].
RECHERCHE BIBLIOGRAPHIQUE
~ 14 ~
3- Aspect économique
Le degré de pureté de la chitine influence directement son prix de vente. En effet, les prix
varient entre 10 et 2000 dollars la livre selon la pureté et les domaines d’applications
spécifiques [9]. Dans le contexte actuel, les bénéfices économiques et l’exploitation à grande
échelle de la chitine sont limités par les coûts de production [1].
Pour la plupart des applications, la chitine n’est pas utilisée directement. Elle est convertie,
principalement en chitosane et chito-oligosaccharides. La production de chitine étaitde l’ordre
de 25 000 tonnes en 2006, dont près de 8 000 tonnes pour sa conversion en chitosane [10]. En
2000, 10 000 tonnes de chitine étaient produites [11], dont près de 6 667 T pour la fabrication
de glucosamine, 2 667 T pour le chitosane et 1 000 T pour les oligosaccharides. Le marché de
la chitine n’a cessé de croître comme en témoigne la figure 1. Les ventes de chitine ont atteint
près de 25 000 tonnes en 2006 [10].
Figure1 : Ventes de chitine en fonction des zones géographiques [10].
D’après la figure 1, le Japon domine nettement le marché de la chitine. Il participe à 61 %
des ventes mondiales. Les perspectives annoncées à l’horizon 2015 maintiennent globalement
ces écarts entre les régions. La production de chitine atteindrait près de 63 000 tonnes [10].
Les applications du chitosane sont largement dominées par le secteur du traitement de
l’eau, qui atteint plus de 4 000 tonnes consommées en 2006. Ce secteur est suivi par celui de
la cosmétique, de l’agroalimentaire, du médical et de l’agrochimie. Les autres secteurs tels
que la biotechnologie, la papèterie, le textile et la photographie représentent de faibles
volumes de ventes. Les prévisions évolueraient peu à l’horizon 2015 [10].