Contribution à l’élaboration d’un complément alimentaire algale destiné à l’amélioration de la pigmentation des poissons d’élevage

En aquaculture, la pigmentation des poissons est un critère important qui détermine la qualité et donne une valeur ajoutée à ces espèces. Les pigments responsables de cela sont principalement les caroténoïdes ; ces derniers sont inclus dans l'alimentation des poissons d'élevage leur conférant les colorations rouges, jaunes et orange souvent rencontrées sur la peau, ou dans la chair. L'objectif de cette étude est d'extraire les pigments caroténoïdes contenues dans les algues, de les quantifier et identifier leurs différents types pour ensuite les incorporer dans un aliment pour poissons en vue d'améliorer leur pigmentation. Car en effet, les algues constituent une source naturelle en caroténoïdes et permettent de substituer aux caroténoïdes synthétiques.