Les fermes marines : élever des poissons en bord de mer

Les rapports entre l'homme et son environnement evoluent en cette fin de xx· siecle. II en va des peches maritimes com me des autres ressources : Ie temps de la chasse aveugle est revolu. Depuis 1970, les prises annuelles stagnent autour de 55-65 millions de tonnes, les richesses vivantes des oce'ans sont sur-exploitees, une autre gestion des stocks s'impose. Cette situation a aussi incite les pays occidentaux a entreprendre des recherches en aquaculture pour realiser l'elevage d'autres animaux marins. Parmi les nombreuses formes d'aquaculture, l'auteur se limite ici aux seuls elevages de poissons : s'ils ne representent encore qu'un faible pourcentage du tonnage des peches, ils font deja partie de notre alimentation et nous concernent tous. Depuis la creation du CNEXO en 1967, les recherches ont porte sur la maltrise de la reproduction et de l'alevinage en captivite d'especes choisies pour leur valeur commerciale elevee. Ces travaux ont fait une large place a la biologie, mais ont parfois neglige les techniques d'elevage, pourtant tres specifiques : les poissons evoluent en eau de mer, milieu hostile a l'homme, difficile a approcher et a controler. La plupart de.ces animaux sont encore sauvages, non domestiques, et ne supportent pas, par exemple, les manipulations frequentes. Aujourd'hui, l'aquaculture sort des laboratoires! Ce livre est destine a tous les pecheurs et professionnels de la mer, a qui l'aquaculture propose un complement d'activite (truites arc-en-ciel en Bretagne, loups en Mediterranee ... ). Mais il souhaite aussi mobiliser tous les inventeurs interesses par ces techniques nouvelles. Leur contribution est des maintenant necessaire pour la mise au point et l'amelioration de pro cedes novateurs : bassins auto-nettoyants, appareils a trier les poissons sans les manipuler, materiaux a l'epreuve de la corrosion et des salissures, etc ...