Chapitre IV :
Discussion.
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Leuconostoc, Pediococcus, Streptococcus, Aerococcus, Alloicoccus et Carnobacterium. Elles
contribuent à la texture, à la saveur des aliments et à la production de composés aromatiques.
Ces bactéries ont été déjà isolées de l’Artemia (Rollo et al., 2006 ;Suzer et al.,2008) et
peuvent améliorer la résistance de l’Artemia vis-à-vis des germes pathogènes grâce à la
sécrétion des antibiotique.
Les bactéries les plus fréquemment utilisées comme probiotiques sont des Lactobacillus et des
Bifidobacterium (Khan et Ansari, 2007).
Les entérocoques et les streptocoques du groupe sérologique D font partie de la flore
commensale et se retrouvent notamment dans le tractus digestif et génito-urinaire. Ils sont
notamment plus résistants dans les milieux extérieurs. Comme pour les colibacilles, ces
bactéries sont déjà isolées à partir de l’élevage d’Artemia, leur effet sur l’Artemia est mal
connu.
La présence de vibrio associée aux cystes d’Artemia selon plusieurs auteurs est évidente
comme une partie de la flore normale de ce crustacé. Il existe des études telles que les travaux
menés par IFREMER sur la biosécurité en écloserie (rinçage d’Artemia) qui montrent la
croissance des vibrions d’une façon exponentielle après l’éclosion des cystes (Pham et al.,
2008).
Les Vibrio spp. Ont comme habitat les milieux aquatiques (environnement hydrique) et
notamment les eaux des estuaires et les eaux côtières. Ils sont capables de coloniser de
nombreux organismes marins : poissons, mollusques, crustacés, éponges, coraux, algues,
zooplancton…etc.
Selon Olsen et al., (2000) et Villamil et al., (2003), la bactérie dominante isolée de l’Artemia
c’est V.alginolyticus. Et selon nos résultats nous avons pu isoler V.fluvialis
Selon (Gunasekara et al., 2010) Aeromonas hydrophila et une bactérie bénéfique pour
l’Artemia qu’on peut la trouver associée au nauplii, qui est utilisée par ce dernier comme
aliment, selon nos résultats nous avons pu isoler Aeromonas hydrophila sur MacConkey. Par
contre le genre Aeromonas est considéré comme pathogène pour le poisson c’est le cas pour
Aeromonas salmonicidea responsable de la furonculose.
Le genre Salmonelle est présent dans l’eau et dans diverses denrées alimentaires, Elles sont
Pathogènes, soit exclusivement pour l’homme (Salmonella typhi), ou exclusivement pour
l’animal (Salmonella abortus ovis).Elles sont parmi les premières causes connues de toxiinfections alimentaires collectives et constituent un réel problème de santé publique. Elle ne
fait pas partie de la flore normale associée à l’Artemia, L’absence de salmonelle et E. Coli
indique la propreté des biotopes d’Artemia que ce soit commerciale ou de Ouargla ; sachant
Discussion.
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Leuconostoc, Pediococcus, Streptococcus, Aerococcus, Alloicoccus et Carnobacterium. Elles
contribuent à la texture, à la saveur des aliments et à la production de composés aromatiques.
Ces bactéries ont été déjà isolées de l’Artemia (Rollo et al., 2006 ;Suzer et al.,2008) et
peuvent améliorer la résistance de l’Artemia vis-à-vis des germes pathogènes grâce à la
sécrétion des antibiotique.
Les bactéries les plus fréquemment utilisées comme probiotiques sont des Lactobacillus et des
Bifidobacterium (Khan et Ansari, 2007).
Les entérocoques et les streptocoques du groupe sérologique D font partie de la flore
commensale et se retrouvent notamment dans le tractus digestif et génito-urinaire. Ils sont
notamment plus résistants dans les milieux extérieurs. Comme pour les colibacilles, ces
bactéries sont déjà isolées à partir de l’élevage d’Artemia, leur effet sur l’Artemia est mal
connu.
La présence de vibrio associée aux cystes d’Artemia selon plusieurs auteurs est évidente
comme une partie de la flore normale de ce crustacé. Il existe des études telles que les travaux
menés par IFREMER sur la biosécurité en écloserie (rinçage d’Artemia) qui montrent la
croissance des vibrions d’une façon exponentielle après l’éclosion des cystes (Pham et al.,
2008).
Les Vibrio spp. Ont comme habitat les milieux aquatiques (environnement hydrique) et
notamment les eaux des estuaires et les eaux côtières. Ils sont capables de coloniser de
nombreux organismes marins : poissons, mollusques, crustacés, éponges, coraux, algues,
zooplancton…etc.
Selon Olsen et al., (2000) et Villamil et al., (2003), la bactérie dominante isolée de l’Artemia
c’est V.alginolyticus. Et selon nos résultats nous avons pu isoler V.fluvialis
Selon (Gunasekara et al., 2010) Aeromonas hydrophila et une bactérie bénéfique pour
l’Artemia qu’on peut la trouver associée au nauplii, qui est utilisée par ce dernier comme
aliment, selon nos résultats nous avons pu isoler Aeromonas hydrophila sur MacConkey. Par
contre le genre Aeromonas est considéré comme pathogène pour le poisson c’est le cas pour
Aeromonas salmonicidea responsable de la furonculose.
Le genre Salmonelle est présent dans l’eau et dans diverses denrées alimentaires, Elles sont
Pathogènes, soit exclusivement pour l’homme (Salmonella typhi), ou exclusivement pour
l’animal (Salmonella abortus ovis).Elles sont parmi les premières causes connues de toxiinfections alimentaires collectives et constituent un réel problème de santé publique. Elle ne
fait pas partie de la flore normale associée à l’Artemia, L’absence de salmonelle et E. Coli
indique la propreté des biotopes d’Artemia que ce soit commerciale ou de Ouargla ; sachant