CONCLUSION ET PERSPECTIVES
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environnementaux (e.g. eutrophisation, broutage etc.). Enfin, d’un point de vue pratique, le seul
broyage à l’azote liquide des feuilles n’a pas permis l’extraction complète des grains d’amidon (et
donc la mesure quantitative de ses concentrations). Cette phase mécanique du protocole devrait
donc être améliorée.