Chapitre I
Généralités
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géographique, elle a été signalée depuis la mer du nord (Norvège) jusqu’aux côtes de l’Afrique
occidentale Nord où elle fréquente tout le bassin de la Méditerranée (Kadri, 1988).
Une aussi large dispersion fait apparaître des caractères propres aux anchois d'une région
déterminée (Hemida, 1987). L’abondance et la croissance de l’anchois est corrélée au facteur
température (Pauly, 1980 ; Basilone et al., 2004) et au facteur production primaire (Iverson,
1990).
L’anchois se reproduit d’avril à novembre. Les femelles pondent de façon fractionnée sur
plusieurs semaines. Il se reproduit à cette période car les températures élevées offrent des
conditions favorables de nutrition (Duhamel et Masset, 2004). L’étalement de la saison de ponte
est un atout pour la survie des œufs et des larves qui ont ainsi plus de chances de se développer
dans un milieu favorable (Jemaa, 2014).
Figure 04 - Morphologie générale d’E. encrasicolus.
2.3. La sardine commune, Sardina pilchardus
La Sardine commune appelée aussi sardine européenne est un poisson Téléostéen appartenant à
l’ordre des Clupeiformes et la famille des Clupeidés.
S. pilchardus possède un corps élancé, de section ovale; un ventre argenté brillant et un dos
bleuté (Fig-05); une série de scutelles sur le profil ventral, mais ne formant pas de carène très
aiguë. Elle se caractérise par des écailles caduques, un opercule strié, la nageoire dorsale est
située en avant des pelviennes et la nageoire anale se caractérise par un allongement au niveau
des deux derniers rayons. Elle possède une série de taches sombres le long des flancs supérieurs
(Whitehead, 1985).
Elle vit en Atlantique Nord-Est, de la Norvège et l’Ecosse jusqu’au Sénégal. Elle est présente
également en Méditerranée (Bauchot, 1980). Cependant, des études basées sur les caractères
métriques et méristiques suggéreraient l’existence de deux sous-espèces de sardine Sardina
pilchardus pilchardus en Atlantique et Sardina pilchardus sardina en Méditerranée (Lee, 1961 ;
Parrish et al., 1989).
Museau
caractéristique
Généralités
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géographique, elle a été signalée depuis la mer du nord (Norvège) jusqu’aux côtes de l’Afrique
occidentale Nord où elle fréquente tout le bassin de la Méditerranée (Kadri, 1988).
Une aussi large dispersion fait apparaître des caractères propres aux anchois d'une région
déterminée (Hemida, 1987). L’abondance et la croissance de l’anchois est corrélée au facteur
température (Pauly, 1980 ; Basilone et al., 2004) et au facteur production primaire (Iverson,
1990).
L’anchois se reproduit d’avril à novembre. Les femelles pondent de façon fractionnée sur
plusieurs semaines. Il se reproduit à cette période car les températures élevées offrent des
conditions favorables de nutrition (Duhamel et Masset, 2004). L’étalement de la saison de ponte
est un atout pour la survie des œufs et des larves qui ont ainsi plus de chances de se développer
dans un milieu favorable (Jemaa, 2014).
Figure 04 - Morphologie générale d’E. encrasicolus.
2.3. La sardine commune, Sardina pilchardus
La Sardine commune appelée aussi sardine européenne est un poisson Téléostéen appartenant à
l’ordre des Clupeiformes et la famille des Clupeidés.
S. pilchardus possède un corps élancé, de section ovale; un ventre argenté brillant et un dos
bleuté (Fig-05); une série de scutelles sur le profil ventral, mais ne formant pas de carène très
aiguë. Elle se caractérise par des écailles caduques, un opercule strié, la nageoire dorsale est
située en avant des pelviennes et la nageoire anale se caractérise par un allongement au niveau
des deux derniers rayons. Elle possède une série de taches sombres le long des flancs supérieurs
(Whitehead, 1985).
Elle vit en Atlantique Nord-Est, de la Norvège et l’Ecosse jusqu’au Sénégal. Elle est présente
également en Méditerranée (Bauchot, 1980). Cependant, des études basées sur les caractères
métriques et méristiques suggéreraient l’existence de deux sous-espèces de sardine Sardina
pilchardus pilchardus en Atlantique et Sardina pilchardus sardina en Méditerranée (Lee, 1961 ;
Parrish et al., 1989).
Museau
caractéristique