Matériel et méthodes
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II.
Matériel
II.1. Choix des espèces
Le travail a été réalisé sur trois espèces de poisson, un poisson benthique: Mullus
surmuletus (rouget de roche), un poisson pélagique : Sardina pilchardus (sardine) et un
poisson bentho-pélagique : Mugil cephalus (mulet).
Le choix de ces espèces a été motivé par les critères suivants :
 Leur habitat (benthique, pélagique et bentho-pélagique).
 Leur disponibilité tout au long de l’année.
 Leur consommation par la population.
Dans notre recherche, la taille, le sexe et l’âge des poissons n’ont pas été pris en
considération.
II.2. Echantillonnage des poissons
Les échantillons ichtyologiques ont été récoltés au niveau de la pêcherie d’Alger une fois
par quinzaine ou par mois, durant une période de 5 mois, allant de Mai à Octobre 2015
(Tab.2). Un kilogramme de chaque espèce de poisson a été prélevé aléatoirement, déposé
séparément dans des sachets en plastique à usage unique. Les échantillons ont été
transportés au laboratoire dans une glacière et traités dans les 6 heures au maximum qui
ont suivi le prélèvement.
Tableau 2 : Dates et type de prélèvement.
Dates de prélèvement
Espèces
03.05.2015
Sardine-Rouget-Mulet
19.05.2015
Sardine-Rouget
31.05.2015
Sardine-Rouget-Mulet
09.06.2015
Sardine-Rouget-Mulet
26.08.2015
Sardine-Rouget-Mulet
14.09.2015
Sardine-Rouget-Mulet
12.10.2015
Sardine-Rouget-Mulet