Matériels Et Méthodes
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 Les analyses de l’ammonium (NH4+), du nitrite (NO2-), du nitrate (NO3-) sont
réalisées à l’aide des kits (fig.28) de réactifs chimiques spécifiques livrés dans des
coffrets en suivant le protocole indiqué sur les prospectus (annexe 3).
Figure 28 : Kits de réactifs et méthodes d’analyse, ferme pilote d’EL MARSA–Skikda
5. Induction de la maturation
5.1. La méthode d’ablation oculaire
L'ablation du pédoncule oculaire se rapporte au procédé de cautérisation unilatérale par une
ince chaude de ce pédoncule chez des crevettes pénaeides. Cette opération réduit le niveau
d'hormone gonado-inhibitrice, augmentant ainsi le taux de développement des gonades et
provoquant
l'induction
de
la
ponte.
La pratique de l'ablation oculaire est largement employée en maturation de crevettes. La
GonadInhibitoryHormon (GIH) est produite dans le complexe neuro-sécréteur de l’œil. Cette
hormone, est naturellement sécrétée pendant la saison non favorable à la ponte. Elle est aussi
absente ou présente à de faibles taux au cours de la saison de ponte. Cette opération de
l'ablation oculaire (fig.29) abaisse la quantité de GIH dans l'hémolymphe permettant aux
femelles d'être en cycle de maturation permanent (GAUDIN, 2013).
Apres la phase d’adaptation, toutes les femelles subissent cette opération.
Déroulement de l’opération :
 Préparation de l'équipement d'ablation: forceps, bec bunsen, gants, solution
antiseptique, sceaux.
 Vérification que les femelles sont toutes en phase inter-mue et qu'elles ont des
coquilles dures (les femelles molles ont tendance à mourir après l'ablation).
 Chauffer l'extrémité de la pince sur le bec bunsen jusqu'au rouge.
 Une personne tient soigneusement la femelle entre les deux mains et l'autre serre le
pédoncule d'un côté avec la pince chauffée.