III. Formulation des aliments en aquaculture………………………................……………...23
III.1 Choix des matières premières utilisées…………..........….………………………....23
III.2. Opérations de fabrication d’un aliment extrudé………………..........……………27
Chapitre II : Matériels et Méthodes
I. Formulation de l’aliment………………………………………………...…………………..30
I.1. Provenance de chaque matière première……………….............……………………30
I.2. Fabrication de la farine de poisson…………...……......………………………….…..30
I.3. Préparation des ingrédients…...………………………………………..………….…..32
II. Fabrication d’un aliment extrudé……………………………………………………...…..32
II.1. Dosage (pesage)……….......…………………………………………………………...32
II.2. Mélange………...…………………………………........………………………………33
II.3. Cuisson-stérilisation………...…………………............……………………..……….33
II.4. Séchage et conditionnement …………...………............……………………………..34
III. Analyses microbiologiques et biochimiques de l’aliment fabriqué …………..................34
III.1. Analyses microbiologiques…………...………………………............……….……..35
III.2. Analyses biochimiques...…………………………………................…………..……35
IV. Élevage et le suivi des alevins…………………………………………………….………..37
IV.1. Constitution des lots d’aquarium et des régimes alimentaires…….......…..………42
IV. 2. Mesures effectuées ……………...…………………………………............…….…..42
IV.3. Ration et fréquence de nourrissage………...……………………............…….……43
IV.4. Qualité de l’eau d’élevage……………...………………………............…………….44
V. Performances zootechniques………………………………………………………………..45
V.1. Gain de Poids Moyen (GPM)…………………...………………............…….………45
V.2. Taux de Croissance Spécifique (TCS)…………………...…...………………………46
V.3. Gain Moyen Quotidien (GMQ) ……...…………………….............……...…………46
V.4. Taux de survie (TS en %) ………...………………………............…..………………46
V.5. Indice de Conversion de l’aliment (IC)……...………....……....…………………….46
VII. Analyse statistique…………………………………………………………...……………47
III.1 Choix des matières premières utilisées…………..........….………………………....23
III.2. Opérations de fabrication d’un aliment extrudé………………..........……………27
Chapitre II : Matériels et Méthodes
I. Formulation de l’aliment………………………………………………...…………………..30
I.1. Provenance de chaque matière première……………….............……………………30
I.2. Fabrication de la farine de poisson…………...……......………………………….…..30
I.3. Préparation des ingrédients…...………………………………………..………….…..32
II. Fabrication d’un aliment extrudé……………………………………………………...…..32
II.1. Dosage (pesage)……….......…………………………………………………………...32
II.2. Mélange………...…………………………………........………………………………33
II.3. Cuisson-stérilisation………...…………………............……………………..……….33
II.4. Séchage et conditionnement …………...………............……………………………..34
III. Analyses microbiologiques et biochimiques de l’aliment fabriqué …………..................34
III.1. Analyses microbiologiques…………...………………………............……….……..35
III.2. Analyses biochimiques...…………………………………................…………..……35
IV. Élevage et le suivi des alevins…………………………………………………….………..37
IV.1. Constitution des lots d’aquarium et des régimes alimentaires…….......…..………42
IV. 2. Mesures effectuées ……………...…………………………………............…….…..42
IV.3. Ration et fréquence de nourrissage………...……………………............…….……43
IV.4. Qualité de l’eau d’élevage……………...………………………............…………….44
V. Performances zootechniques………………………………………………………………..45
V.1. Gain de Poids Moyen (GPM)…………………...………………............…….………45
V.2. Taux de Croissance Spécifique (TCS)…………………...…...………………………46
V.3. Gain Moyen Quotidien (GMQ) ……...…………………….............……...…………46
V.4. Taux de survie (TS en %) ………...………………………............…..………………46
V.5. Indice de Conversion de l’aliment (IC)……...………....……....…………………….46
VII. Analyse statistique…………………………………………………………...……………47