Table des matières
Dédicace.........................................................................................................................................I
Remerciement...............................................................................................................................II
Liste des abréviations……………………………………………………...…..……….…...….III
Liste des figures…………………………....…………………………………………………...IV
Liste des tableaux………………………………………………….…….…………....…………V
Introduction………………………………………………………………………………....……2
Chapitre I : Étude bibliographique
I. Caractéristiques taxonomiques et morphologiques……………..…………………………..4
I.1. Systématique de l’espèce……………...……………….....................................………...4
I.2. Morphologie…………...……………………………….............……………………..….5
I.3. Anatomie du Tilapia du Nil………………………………........…………………..……6
I.4. Répartition géographique……………………..……………........…………………..….9
I.5. Paramètres de tolérance…………………………….………........……………..…......10
I.6. Régime alimentaire………………………………………………........…………...…..12
I.7. Mécanisme de digestion……………………………………………............…………..13
I.8. Croissance…………………………………………………………........………………14
I.9. Biologie de la reproduction……………...………………………........……………….14
II. Besoin nutritionnels du Tilapia du Nil……………………………..………..……………..14
II.1. Protéines………………………………………………………..........................……...15
II.2. Lipides……………………………………………………...........................…...……...16
II.3. Glucides…………………………………………………............................……..……17
II.4. Vitamines……………………………………………..…........................………..……17
II.5. Minéraux……………………………………………..…………....................……..…18
II.6. Energie……………………………………………........………....................…………18
II.7. Composition chimique globale et valeur nutritionnelle de la chair du tilapia….....19
II.8. Production mondiale du Tilapia de Nil……………...………………….........………21